Provjereni i jednostavni recepti za kuhanje.
Dvije žlice maslaca izmiješati sa 5 žumanjaka, dodati 1/4 kg brašna, dobro promiješati i na kraju dodati čvrsto tučen snijeg od 5 bjelanjaka.
Za ovo jelo pripremiti 1 kg krumpira, pola kg kravljeg sira i 1/3 kg slanine.
1\2kg brašna prosijati na dasci, dodati 4 cijela jaja, soli i toliko vode da se može zamijesiti tijesto za rezance.
Što manje tikvice, toliko male da se ne mogu nadijevati, očistiti tako da im skinemo samo vanjsku koricu.
Paprike sitno narežite i pržite na ulju dok ne omekšaju.
U posudu staviti veću žlicu masti, pa kad je dobro zagrijana, dodati glavicu sitno nasjeckanog crvenog luka i pržiti ga na laganoj vatri.
20 g kvasca razmutiti u zdjeli, dodati 3 žlice mlijeka, malo soli i ostaviti da kvasac uskisne.
Veću mladu buću oguliti, odstraniti joj sjeme, pa izrezati na dugačke režnjeve debljine oko 2 cm.
Maslac izmiješamo sa žumanjcima, dodamo ribani parmezan, vrhnje, sol, brašno i čvrsti snijeg od bjelanjaka.
Paket špageta ili makarona izlomiti i skuhati u slanoj vodi. Kuhane makarone ocijediti i preliti mlakom vodom.
Umiješati 4 žumanjka sa 4 žlice kiselog vrhnja dok se žumanjci ne pretvore u pjenu.
1/4 kg u slanoj vodi skuhanog i propasiranog krumpira, 1/4 kg prosijanog brašna, 200 g maslaca…
Češnjak nasjeckajte i zgnječite, dodajte mu maslinovo ulje i lovor, pa zalijte sa 7dl tople vode.
Od bijelog kruha narezati jednake tanke ploške, pa na svaku smjestiti po plošku sira (trapista ili nekog pikantnijeg).
