Toplo predjelo
-
Zapečen mozak
Zapečen mozak Očišćeni teleći mozak pristaviti u slanu vodu da jedanput zakipi, a zatim ga izrezati na male kockice. Tada napraviti bešamel: u posudu staviti žlicu maslaca i 2 žlice brašna, pa kad brašno zaprži (ali da ostane bijelo), zaliti ga s toliko mlijeka ili juhe da nastane gust preljev. Dodati u to soli, naribanog […]
by
-
Kajgana sa svježim paprikama
Kajgana sa svježim paprikama Jaja se slažu dobro s brojnim povrćem, a osim što se povrće može poslužiti uz kajganu, može biti i dio kajgane. U ovom receptu se paprike prvo prže te se potom na njih dodaju umućena jaja, okusi se prilikom pečenja dodatno spoje. Sastojci za kajganu sa svježim paprikama 4 jaja 4 […]
by
-
Kajgana sa slaninom
Kajgana sa slaninom Kajgana sa slaninom je odličan doručak, ali može poslužiti i u bilo koje doba dana kada želim neki brzi i jednostavan obrok, a da je pri tome i zasitan. Ona se brzo priprema, a u međuvremenu se može pripremiti i dobra salata od svježeg povrća kako bi obrok bio potpun. Dodavanje začina […]
by
-
Kajgana punjena šunkom
Kajgana punjena šunkom Kajgana punjena šunkom je jedno od jela koje je mnogima omiljeno za doručak, brzo je i jednostavno za pripremu. Kajgana punjena šunkom se može raditi na način da je šunka u tavi i na nju se izliju jaja, te bude izmiješana s jajima, ili kao u ovom receptu da se šunka stavi […]
by
-
Kajgana s vrhnjem
Kajgana s vrhnjem Kajgana je jedan od uobičajenih načina pripreme jaja za doručak. Iako je to jedan tradicionalni način pripreme jaja, te ga mnog vežu uz starinski doručak, kajgana se i danas može naći u ponudi za doručak i hotela sa pet zvjezdica. Kajgana je jednostavno bila i ostala jelo koje se uobičajeno priprema za […]
by
-
S čim poslužiti jaje na oko
S čim poslužiti jaje na oko Recept za jednostavnu veriju jaja na oko potražite ovdje: Jaje na oko – Recepti. Proces pripreme nije kompliciran: – Neprijanjajuća tava – U tavu staviti da se zagrije ulje, a potom sa strane dodati kockicu maslaca da se pomalo otapa – Dodati jaja u tavu (direktno ili prvo u […]
by
-
Paprike punjene vrhnjem i sirom
Paprike punjene vrhnjem i sirom Sastojci: Priprema: Očistiti 20 dobrih paprika (mogu biti obične ili one zvane «kozji rog», al ne smiju biti ljute). U dubokoj posudi dobro izmiješati pola kile masnog ovčjeg sira, 300 g vrhnja, pa dodati 5 cijelih jaja i masu ponovno izmutiti. Očišćene i oprane paprike nadijevati pripravljenom masom. Poredati ih […]
by
-
Pohane palačinke sa sirom
Pohane palačinke sa sirom Palačinke su jelo koje je posebno i skoro svi vole palačinke. Kada želim nešto posebno, da su palačinke, ali ipak i nešto više od toga radim punjene palačinke ili pohane palačinke sa sirom. Pohane palačinke sa sirom zahtijevaju više vremena za pripremu, više sastojaka, ali su i kod posluživanja kompleksnije jelo […]
by
-
Šparoge sa šunkom
Šparoge sa šunkom Sastojci: 1 kg šparoga 3 l vode 10 dag maslaca sol papar 1 čaša bijelog vina 30 dag šunke 5 dag parmezana Priprema: Šparoge ostružite i odrežite im donji do, operite ih, zavežite u svežnjeve i kuhajte u vrućoj slanoj vodi oko 15 minuta ako se radi o debljim šparogama, a manje […]
by
-
Tikvice
Tikvice Tikvice po ovom receptu se brzo gotove, jednostavne za pripremu te mogu biti prilog različitim jelima. Sastojci: 1 kg tikvica sol papar 6 žlica maslinovog ulja 2 režnja češnjakaPriprema: Tikvice operite i narežite na kolutiće. Skuhajte ih u malo slane vode. Ocijedite ih, ali dio tekućine ostavite. Prelijte ih uljem popaprite, dodajte sitno nasjeckani […]
by
-
Valjušci
Valjušci Sastojci: 20 dag sira 2 jaja malo brašna 10 dag maslaca 1 režanj češnjaka pera mladog lukaPriprema: Izmrvite ili naribajte sir i češnjak, umiješajte jaja i onoliko brašna koliko je potrebno da dobijete čvrsto tijesto. Oblikujte male valjuške i spuštajte ih u kipuću slanu vodu. Valjušci su kuhani kad isplivaju na površinu. Prije nego […]
by
-
Hrenovke u umaku
Hrenovke u umaku Četiri para hrenovki skuhati u kipućoj vodi. Kada voda zakipi izvaditi ih iz vode i na dasci narezati na komadiće debljine prsta. Napraviti umak od rajčice i u njega dodati žličicu senfa, malo sitnog papra, list lovora, malo šećera, malo soka od limuna i malo crvenog vina. Narezane hrenovke ubaciti u umak […]
by
-
Lisnate kocke
Lisnate kocke Zamijesiti tijesto od 3 cijela jajeta, malo soli, mlijeka, maslaca i brašna tako da bude tvrdo kao za svaku savijaču. Dobro ga izmijesiti i izrezati na komade veličine oraha. Svaki komad tako narezanog tijesta razvući u malu koru i premazati rastopljenim maslacem. Potom razvučene kore redati jednu preko druge, dok se sve kore […]
by
-
Kroketi sa šunkom
Kroketi sa šunkom Dvije bijele žemlje potopiti u vodu i kad omekšaju dobro ih ocijediti. Staviti u posudu 1/8 litre mlijeka, 20 g maslaca, ocijeđene žemlje i 10 dag oštrog brašna. To sve zajedno kuhati miješajući, dok se ne pretvori u gustu masu. Kuhanu masu skinuti sa štednjaka i ostaviti je da se hladi. U […]
by
-
Pogačice od krumpira
Pogačice od krumpira Sastojci: 1 kg krumpira 2 jaja 200 g sira 100 g griza 100 g šunke 1 stručak peršina 1 čaša ulja sol Priprema: Neoguljeni krumpir dobro operite i skuhajte u kipućoj slanoj vodi. Kuhani krumpir oljuštite i propasirajte, pa zamijesite s jajima, grizom, sitno nasjeckanim peršinom, sirom i šunkom. Posolite i oblikujte […]
by
-
Rižoto od školjki
Rižoto od školjki Morske školjke oprati u hladnoj vodi. Lonac s vodom staviti na štednjak i čekati dok voda ne zakipi. Tada školjke ubaciti u kipuću vodu da se otvore. Jednu po jednu školjku vaditi iz vode, pa pažljivo na tanjur izbaciti iz njih meso i sve što se u školjci nalazi. U posebnoj posudi […]
by
-
Guščja jetrica s gljivama
Guščja jetrica s gljivama Guščju jetricu, najbolje od šopane guske, oprati i očistiti od žilica. U posudu staviti žlicu maslaca i jetricu naliti malo vina da se u vinu i maslacu do pola propirja. Deset gljiva oguliti, narezati na tanke rezance i dodati jetricu pa sve to i dalje pirjati, a na koncu dodati 2 […]
by
-
Rolada sa šunkom
Rolada sa šunkom Dvije žlice maslaca izmiješati sa 5 žumanjaka, dodati 1/4 kg brašna, dobro promiješati i na kraju dodati čvrsto tučen snijeg od 5 bjelanjaka. Lim za pečenje namazati maslacem, uliti u njega tijesto, pa ga ispeći u pećnici. Dok se tijesto peče, pripraviti nadjev: komad kuhane šunke sitno izrezati i pomiješati s nekim […]
by
-
Krumpir sa sirom
Krumpir sa sirom Za ovo jelo pripremiti 1 kg krumpira, pola kg kravljeg sira i 1/3 kg slanine. Krumpir oprati, staviti ga u lonac, skuhati, oguliti i narezati na tanke kolutove. Uzeti posudu koja se može iznijeti na stol, a podnosi vatru, pa je obložiti slaninom narezanom na tanke listove. Na slaninu poredati kuhan i […]
by
-
Krpice sa šunkom
Krpice sa šunkom 1\2kg brašna prosijati na dasci, dodati 4 cijela jaja, soli i toliko vode da se može zamijesiti tijesto za rezance. Tijesto podijeliti na kore, razvući valjkom i izrezati na četvrtaste kocke. Paziti da se kocke ne zalijepe jedna za drugu i zato ih treba raširiti po stolnjaku. Staviti u posudu vode, posoliti, […]
by