Gljive

Kunić s gljivama

Na komade narezano meso popržimo na masnoći, dodamo narezani luk i drugo povrće.

Zec u bijelom vinu

Ako ste se opredijelili za suhe gljive, naparite ih da nabubre pa ih ocijedite.

Salata od gljiva

Gljive skuhamo u malo slane vode i ohladimo.

Biftek u lisnatom sa šampinjonima

Biftek u lisnatom sa šampinjonima Sastojci: 1 svinjski biftek šampinjoni ( ovisno o želji može 250gr ili 500 grama) sol, papar, vegeta 1 žličica senfa 1 pakiranje lisnatog tijesta Priprema: Biftek posoliti, dodati malo vegete i papra. Pustit da malo odstoji, može desetak minuta, a može sat. Premazati senfom i stavit na tavu u koje… Nastavi čitati Biftek u lisnatom sa šampinjonima

Makaroni sa gljivama i sirom

Skuhajte makarone u kipućoj slanoj vodi. Ocijedite ih dodajte im maslac i ribani sir.

Juha od jetre peradi

Povrće narezano na kocke ili rezance kuhamo dok ne omekša.

Guščja jetrica s gljivama

Guščju jetricu, najbolje od šopane guske, oprati i očistiti od žilica.

Gulaš od vrganja s kobasicama

Vrganje pažljivo očistite, operite i narežite na tanke listiće.

Omlet od gljiva

Pola kilograma svježih gljiva oprati i isjeckati. Staviti u posudu 1 žlicu masti i 1 glavicu sitno nasjeckanog luka, pa kad luk požuti, dodati u njega gljive.

Lazanje s vrganjima

Očistite vrganje, klobuke odvojite od stručka.

Grah s vrganjima

Grah prethodnog dana dobro operite, namočite u hladnu vodu, a sutradan ga ocijedite, stavite u hladnu vodu i kuhajte.

Šampinjoni s jajima i sirom

Na ulju popržite nasjeckani luk, dodajte očišćene, oprane i na listiće narezane šampinjone.

Jestivih je čak 2500 vrsta, no, naravno, zbog nekolicine otrovnih sjena pada na sve. Međusobno se razlikuju po sadržaju i po kalorijama.

Čišćenje gljiva

Šampinjon – je rođak samoniklih poljskih pečurki. Po vrijednosti se jako malo razlikuje od samoniklih, no, oni iz prirode imaju znatno izražajniji okus i miris.