Hobotnica na lešo
Hobotnicu operite, izvrnite joj tijelo, izvadite utrobu i kljun i ponovno dobro operite.
Category Archives: RIBE I PLODOVI MORA
Buzara od škampa
Na vrućem ulju popržite sitno nasjeckani luk, dodajte češnjak i oguljene i sitno nasjeckane rajčice.
Ostrige
Ostrige izvadite iz školjki, ocijedite ih i uvaljajte u brašno, zatim u razmućena jaja te na kraju u krušne mrvice.
Salata od račića
Lososa izrežite na tanke listiće pa ih izmiješajte s repovima račića i octenim umakom ili majonezom.
Hrskavi prženi losos s gustom juhom od mladog povrća
Prvo pripremite majonezu aioli. Kada završite, u velikoj posudi zakuhajte temeljac, dodajte komorač i ostavite da se kuha oko 4 minute, a vi za to vrijeme zagrijte teflonsku tavu.
Školjke i rakovi s lukom i vinom
Neočišćene i zatvorene školjke ostružite i dobro operite pod mlazom hladne vode.
Palamida s krumpirom
Palamidu razrežite s trbušne strane, izvadite utrobu, odrežite škrge i dobro operite.
Šarun u bijelom umaku
Šarun očistite, dobro operite, posolite i stavite peći na malo vrelog maslinovog ulja.
Punjena riba
Ribu očistite i dobro operite. Zatim je posušite, posolite i premažite mješavinom maslinovog ulja i limunovog soka.
Som na međimurski način
Filete soma posolite, uvaljajte u začinjeno brašno i popržite na zagrijanom ulju oko 5 minuta sa svake strane.