Na komade narezano meso popržimo na masnoći, dodamo narezani luk i drugo povrće.
Oznaka: Vino
Zec u bijelom vinu
Ako ste se opredijelili za suhe gljive, naparite ih da nabubre pa ih ocijedite.
Goveđa pečenka u umaku
Meso nabodemo slaninom, posolimo i popaprimo te stavimo na vruću mast zajedno s korijenjem…
Kokošji brodet
Očišćenu kokoš narežite na komade, posolite, posipajte vegetom i poprskajte vinjakom.
Divlja svinja s povrćem
Meso narežemo na veće kocke, stavimo u posudu i dolijemo vodu, ocat i vino.
Blagdanski punč
U lonac ulijemo vino, crni čaj, sok od limuna i naranče, dodamo po kolut limuna i naranče, koricu cimeta, klinčiče i kuhamo na laganoj vatri pazeći da ne zavrije.
Svinjski kotleti sa senfom
Kotlete natučemo, posolimo, pobrašnimo s jedne strane te naglo popržimo.
Fiš paprikaš
Ribu očistite, operite i nasijecite na manje komade.
Istarski rižoto
Na ulju prepržite pire od rajčice i nasjeckani češnjak.
Umak od vrganja s rajčicama
Suhe vrganje dobro operite, potopite ih u hladnu vodu i ostavite stajati oko 2 sata.
Liker od borovnica s vinom
U veću vatrostalnu posudu slagati red voća, pa red šećera.
Rižot od škampa
Na vrelom ulju popržite sitno nasjeckani luk.
Gulaš od ovčetine
Na slanini narezanoj na kocke prepržite nasjeckani luk.
Pastrve s crvenim vinom
Očišćene ribe brzo operemo
Radič sa žara
Priprema: Radiču odstranite vanjske listove, a glavice operite i narežite na šest dijelova. Srednji dio nemojte rezati.
Paprikaš od šarana s vinom
Ribu očistite, operite, posolite i popaprite, narežite je na komade i prelijte octom, pa je ostavite tako 1 sat.
Pirjano pile s maslinama
Pomiješajte vino s oko 1/2 dl vode, dodajte vegetu, sitno nasjeckani češnjak, majčinu dušicu, papar i malo limunova soka.
Ledeni kolač
Grožđice namočite u crveno vino i ostavite ih oko pola sata. Zatim ih ocijedite. Sir propasirajte, a žumanjke i šećer dobro izmiješajte.
Šaran u vinu i vrhnju
Filete šarana operite, posolite, popaprite, uvaljajte u brašno i pecite na vrelom ulju do zlatnožute boje.
Patka s vinom
Očišćenu patku iznutra i izvana posolite i prepržite na malo ulja.