Vino – Recepti

Božićni varenik – recept za dalmatinsko božićno kuhano vino –

Nepravedno stavljen u drugi plan spram popularnih recepata za kuhano vino s klinčićima, anisom i cimetom božićni varenik je izvrstan topli napitak koji se tradicionalno pio u dalmatinskim krajevima, najčešće na sam Božić, ali i blagdanske dane nakon Božića pa sve do Sveta tri kralja. Božićni varenik se pije prije jela i pije se dok je vruć, svježe pripremljen.

Recept za kuhano vino

Ako prvi put pravite kuhano vino, s ovim receptom ste sigurni. Ovo je recept za kuhano vino koji svi hvale, a sviđa se i muškarcima i ženama.

Pastrve s crvenim vinom

Očišćene ribe brzo operemo

Liker od borovnica s vinom

U veću vatrostalnu posudu slagati red voća, pa red šećera.

Rižot od škampa

Na vrelom ulju popržite sitno nasjeckani luk.

Kunić s gljivama

Na komade narezano meso popržimo na masnoći, dodamo narezani luk i drugo povrće.

Zec u bijelom vinu

Ako ste se opredijelili za suhe gljive, naparite ih da nabubre pa ih ocijedite.

Goveđa pečenka u umaku

Meso nabodemo slaninom, posolimo i popaprimo te stavimo na vruću mast zajedno s korijenjem…

Kokošji brodet

Očišćenu kokoš narežite na komade, posolite, posipajte vegetom i poprskajte vinjakom.

Divlja svinja s povrćem

Meso narežemo na veće kocke, stavimo u posudu i dolijemo vodu, ocat i vino.

Blagdanski punč

U lonac ulijemo vino, crni čaj, sok od limuna i naranče, dodamo po kolut limuna i naranče, koricu cimeta, klinčiče i kuhamo na laganoj vatri pazeći da ne zavrije.