Da bi sataraš imao dobru teksturu pri kraju pripreme dosta je bitno stavljati povrće ovim redoslijedom…
Rajčica
Rajčica nadjevena rakovima
Oprati rajčice, odrezati im kapice, pa ih isprazniti, ali pri tome paziti da im se vanjski zidovi ne oštete.
Umak od rajčice iz konzerve – pelata –
Umak od rajčice iz konzerve – pelata – Sastojci: 1 konzerva pelata 1 luk 1 režanj češnjaka mješavina dalmatinskih začina malo papra 1 dl vina ili 1 dl vode i 1 žlica vinskog octa 1 žlica šećera 1 žličica soli 2 žlice maslinovog ulja Priprema: Na maslinovom ulju dinstati nasjeckani luk. Posoliti. Kada omekša,… Nastavi čitati Umak od rajčice iz konzerve – pelata –
Kako zgusnuti umak od rajčice
Bez obzira radilo se o domaćoj ili kupovnoj pasiranoj rajčici, kada je koristimo kao umak željeli bismo da bude gušće teksture i boljeg okusa.
Umak od rajčice
Na zagrijanom ulju popržite brašno, dodajte mljevenu papriku…
Njoki s umakom od svježih rajčica
Pripremite njoke. Kada očvrsnu u krupici, smrčke jednostavno prelijte kipućom vodom i ostavite da se 15 minuta namaču kako bi omekšali.
Rajčica sa šunkom
Na vrućem ulju prepržite ploške šunke.
Gulaš-juha s rajčicom
Pola kilograma govedine od grudi narezati na sitne kocke.
Juha od rajčica
Kilogram rajčica dobro oprati i narezati na polovice.
Manistra usuvo – kada vam treba brzi ručak odmah
Staviti tjesteninu u ključalu vodu i kuhati prema uputama s kutije, obično 7 do 11 minuta)…
Omlet s rajčicom
Zagrijati pet žlica ulja u posudi na štednjaku. U zagrijano ulje dodati 2 žlice mrvica od žemlje.
Rajčica
Plod rajčice više nalikuje voću nego povrću. Sastavni je dio većine naših jela.
Domaći kečap
Rajčicu samljeti i propasirati. Dodati ocat, šećer, nasjeckano lišće celera i list lovora.
Kisela rajčica s povrćem
Očišćenu i opranu rajčicu, luk i češnjak sitno izrezati i ukuhavati 20 minuta na umjerenoj vatri.
Ajvar od paprika s rajčicom
Operite zrele i mesnate babure pa ih ispecite u pećnici.
Rajčica s feferonima
Očišćene i oprane rajčice, papriku i feferone samljeti. Dobivenu smjesu ukuhavati 60 minuta uz stalno miješanje.
Namaz za kruh od svježih paprika
Operite paprike, očistite ih od sjemenki te ih sameljite u mašini za mljevenje mesa.
Kisela zelena rajčica
Zelene rajčice oprati i staviti u ključalu vodu da prokuhaju 2 do 3 minute.
Salata od rajčica
Tvrde rajčice se operu i osuše, fino narežu i pusti ih se 1 sat da odstoje.
Tjestenina s rajčicom, patlidžanima i tikvicama
Patlidžane i tikvice oprati, narezati na kockice ili kolutiće, posoliti i ostaviti stajati oko 15 minuta. Nakon toga ih ocijediti… Na zagrijanom ulju popeći pripremljene patlidžane, dodati tikvice narezane na kockice, lagano promiješati, a zatim začiniti paprom i solju. Pirjati na laganoj vatri oko 10 minuta.