Manistra usuvo – kada vam treba brzi ručak odmah
Sastojci:
– 1 žlica ulja
– 2 glavice luka – kapule
– 1 režanj češnjaka
– čajna žličica dalmatinskih/mediteranskih začina (origano, bosilbosiljakjak, majčina dušica, kadulja, ružmarin)
– malo soli (na vrhu žličice)
– papar
– 1 dl vina ili 1 dl vode s jednom žicom vinskog ili jabučnog octa i 1 čajna žličica šećera.
– 400 g pelata
– 400 g tjestenine
– sir ribanac po želji
Priprema:
Staviti vodu da prokuha.
Dok čekate vodu, na malo ulja staviti dinstati nasjeckani luk. Posoliti. Kada dobije lijepu zlatnu boju dodati nasjeckani češnjak i ostale začine. Malo promiješati i dodati nasjeckane pelate i sok od rajčice koji dođe uz njih.
Staviti tjesteninu u ključalu vodu i kuhati prema uputama s kutije, obično 7 do 11 minuta)
Kada je u drugoj posudi rajčica proključala dodati vino ili vodu sa šećerom i octom. Kuhati još nekih 5-7 minuta stalno miješajući da ne zagori. Skrenuti s vatre umak.
Kada je tjestenina kuhana procijediti je, zaliti hladnom vodom, a zatim pomiješati s umakom.
Tjestenina se zalijeva nakon kuhanja hladnom vodom da se zatvore pore i spriječi daljnje omekšavanje u umaku.
Količina je dovoljna za 4 tanjura, ali za dvije osobe da se najedu ako ne servirate meso uz tjesteninu.
Više recepata za brzi ručak:
