Oprati rajčice, odrezati im kapice, pa ih isprazniti, ali pri tome paziti da im se vanjski zidovi ne oštete.
Oznaka: Paradajz
Kako zgusnuti umak od rajčice
Bez obzira radilo se o domaćoj ili kupovnoj pasiranoj rajčici, kada je koristimo kao umak željeli bismo da bude gušće teksture i boljeg okusa.
Umak od rajčice
Na zagrijanom ulju popržite brašno, dodajte mljevenu papriku…
Krumpir s povrćem
Krumpir ogulite, operite i narežite na štapiće (kao za pomfrit).
Njoki s umakom od svježih rajčica
Pripremite njoke. Kada očvrsnu u krupici, smrčke jednostavno prelijte kipućom vodom i ostavite da se 15 minuta namaču kako bi omekšali.
Omlet s lukom i rajčicom
Sitno nasjeckani luk prepržite na ulju, dodajte sitno narezanu papriku i malo kasnije rajčicu.
Rajčica sa šunkom
Na vrućem ulju prepržite ploške šunke.
Gulaš-juha s rajčicom
Pola kilograma govedine od grudi narezati na sitne kocke.
Juha od rajčica
Kilogram rajčica dobro oprati i narezati na polovice.
Rajčica
Plod rajčice više nalikuje voću nego povrću. Sastavni je dio većine naših jela.
Primorske tikvice
Kilogram mladih tikvica oprati, ali ih ne ribati već narezati na kocke. Staviti ih u posudu i preko tikvica dodati 1/4 kg oguljenih tanko narezanih rajčica. Po rajčicama posipati sitno nasjeckani peršinov list, 4-5 češnjeva češnjaka, sol, sitnog papra i sve preliti s 1/8 litre ulja i jušnom žlicom vode. Posudu poklopiti i tikvice kuhati na tihoj vatri.
Kisela rajčica s povrćem
Očišćenu i opranu rajčicu, luk i češnjak sitno izrezati i ukuhavati 20 minuta na umjerenoj vatri.
Kisele rajčice
Rajčicu oprati, očistiti i rasjeći na pola. Dobro ugrijati ocat dodajući 2 dl vode i sol.
Ajvar od paprika s rajčicom
Operite zrele i mesnate babure pa ih ispecite u pećnici.
Rajčica s feferonima
Očišćene i oprane rajčice, papriku i feferone samljeti. Dobivenu smjesu ukuhavati 60 minuta uz stalno miješanje.
Kisela zelena rajčica
Zelene rajčice oprati i staviti u ključalu vodu da prokuhaju 2 do 3 minute.
Ukiseljene zelene rajčice
Zdrave čvrste rajčice oprati i osušiti. Složiti u tegle.
Salata od rajčica
Tvrde rajčice se operu i osuše, fino narežu i pusti ih se 1 sat da odstoje.
Zamrzavanje rajčica
Zamrznute rajčice je uvijek dobro imati u frižideru. Najbolje je da ih zamrzavate u komadima željene veličine, tj. narezane, no, možete ih zalediti i cijele.
Crvena juha
Narezanu rajčicu, luk te celerov list stavite u posudu i nalijte vodom da sve bude pokriveno pa kuhajte oko 20 minuta.