Paradajz
-
Rajčica
Rajčica Plod rajčice više nalikuje voću nego povrću. Sastavni je dio većine naših jela. Iz Amerike je prenijet prije samo 500 godina, a k nama u 19.stoljeću. Svježe rajčice sadrže vrijedne vitamine i minerale, a bogate su i betakarotenom. Nutritivnu vrijednost rajčica pročitajte ovdje: RAJČICA kalorije, koliko rajčica dnevno? Deblja li rajčica? Kada ih kupujete…
-
Rajčica nadjevena rakovima
Oprati rajčice, odrezati im kapice, pa ih isprazniti, ali pri tome paziti da im se vanjski zidovi ne oštete.
-
Kako zgusnuti umak od rajčice
Kako zgusnuti umak od rajčice Bez obzira radilo se o domaćoj ili kupovnoj pasiranoj rajčici, kada je koristimo kao umak željeli bismo da bude gušće teksture i boljeg okusa. Da biste zgusnuli umak od rajčice postoji nekoliko metoda. Najjednostavniji način na koji možete zgusnuti pasiranu rajčicu je iskuhavanje. Međutim, ovo je način koji u…
-
Umak od rajčice
Umak od rajčice Sastojci: 4 dl soka od rajčice 2 žlice brašna 1/2 paprike babure mljevena crvena paprika (slatka) ulje vegeta šećer sol Priprema: Na zagrijanom ulju popržite brašno, dodajte mljevenu papriku, zalijte sokom od rajčice i neprestano miješajte da se ne stvore grudice. Posolite, pospite vegetom i žličicom šećera, dodajte komadić paprike, pa na…
-
Krumpir s povrćem
Krumpir s povrćem Sastojci: 1 kg krumpira 2 češnja češnjaka 3 rajčice 2 paprike babura 1 dl kiselog vrhnja peršinov i celerov list ulje vegeta sol Priprema: Krumpir ogulite, operite i narežite na štapiće (kao za pomfrit). Na zagrijano ulje stavite prvo krumpir, malo ga popržite, a zatim dodajte oguljene i na komade narezane rajčice…
-
Njoki s umakom od svježih rajčica
Njoki s umakom od svježih rajčica i smrčaka Za 4 osobe: Njoki Šaka sušenih smrčaka 4 žlice malinovog ulja 1 češanj češnjaka, oguliti i sitno nasjeckati 8 duguljastih rajčica, oguliti, očistiti od sjemenki i sitno narezati Morska sol i crni papar Šaka svježeg bosiljka, tanko narezati na listiće Komadić maslaca Priprema: Pripremite njoke. Kada očvrsnu…
-
Omlet s lukom i rajčicom
Omlet s lukom i rajčicom Sastojci: 1 rajčica 1 paprika 1/2 glavice luka 4 jaja peršin 1/2 šalice ulja malo soli Priprema: Sitno nasjeckani luk prepržite na ulju, dodajte sitno narezanu papriku i malo kasnije rajčicu. Pržite dok ne omekša. Jaja izmiješajte s nasjeckanim peršinom i prelijte preko luka, paprike i rajčice. Ispržite omlet i…
-
Rajčica sa šunkom
Rajčica sa šunkom Sastojci: 80 dag rajčica 15 dag šunke 3 režnja češnjaka 5 žlica ulja 4 jaja sol papar origano Priprema: Na vrućem ulju prepržite ploške šunke. Zatim šunku pomaknite u stranu te na vruće ulje stavite oguljene, ali cijele male rajčice. Posolite, popaprite, dodajte origano i pirjajte oko 20 minuta. Tokom pirjanja pažljivo…
-
Gulaš-juha s rajčicom
Gulaš-juha s rajčicom Pola kilograma govedine od grudi narezati na sitne kocke. U posudu staviti žlicu masti i dobro zagrijati.Četiri glavice crvenog luka sitno narezati, baciti ga na vruću mast i pržiti dok ne bude zapržen do pola. Dodati luk, crvenu papriku, zatim meso, pa sve to pržiti. Kada meso potpuno omekša, zaliti ga juhom…
-
Juha od rajčica
Juha od rajčica Kilogram rajčica dobro oprati i narezati na polovice. U poklopljenoj posudi pirjati rajčice na masti ½ sata, češće ih miješajući. Potom rajčice zaliti toplom vodom i posoliti. Dodati glavicu očišćenog crvenog luka, pa i dalje juhu kuhati dok se rajčice potpuno ne skuhaju. Potom sve propasirati i u juhu zakuhati tijesto ili…
-
Primorske tikvice
Primorske tikvice Sastojci: 1 kg mladih tikvica 1/4 kg tanko narezanih rajčica nasjeckano peršinovo lišće 4-5 češnjeva češnjaka sol sitni papar 1/8 l ulje jušna žlica vode Priprema: Kilogram mladih tikvica oprati, ali ih ne ribati već narezati na kocke. Staviti ih u posudu i preko tikvica dodati 1/4 kg oguljenih tanko narezanih rajčica. Po…
-
Kisela rajčica s povrćem
Kisela rajčica s povrćem Sastojci: 10 kg rajčica 50 dag luka 1 glavica češnjaka 1 vezica lista peršina 1 vezica lista celera 1 žlica papra 50 g soli Priprema: Očišćenu i opranu rajčicu, luk i češnjak sitno izrezati i ukuhavati 20 minuta na umjerenoj vatri. Omekšano povrće propasirati i nastaviti ukuhavati još 60 minuta. Stalno…
-
Kisele rajčice
Kisele rajčice Sastojci: 2 kg rajčica 4 glavice luka 4 režnja češnjaka 1 ljuti feferon ½ l octa 1 velika žlica soli Priprema: Rajčicu oprati, očistiti i rasjeći na pola. Dobro ugrijati ocat dodajući 2 dl vode i sol. U zagrijani ocat dodati očišćenu rajčicu i feferon, te čim proključa skinuti s vatre. Rajčicu vaditi…
-
Ajvar od paprika s rajčicom
Ajvar od paprika s rajčicom Sastojci: 5 kg babura 3 kg rajčica 1/2 l ulja 3/4 vrećice konzervansa sol Priprema: Operite zrele i mesnate babure pa ih ispecite u pećnici. Isto to učinite s rajčicama. Stavite sve u cjediljku da se dobro ocijedi. Ostavite povrće u cjediljki oko 12 sati. Poslije toga oljuštite paprike i…
-
Rajčica s feferonima
Rajčica s feferonima Sastojci: 10 kg rajčice 1 kg paprika 5 feferona 1 vezica lista peršina 1 vezica lista celera 3 velike žlice soli Priprema: Očišćene i oprane rajčice, papriku i feferone samljeti. Dobivenu smjesu ukuhavati 60 minuta uz stalno miješanje. Dodati sol i sitno rezano lišće celera i peršina. Kuhati još 10 minuta. Sipati…
-
Kisela zelena rajčica
Kisela zelena rajčica Sastojci: 2 kg zelene rajčice 2 l octa 3% 8 dag soli 5 dag para u zrnu Priprema: Zelene rajčice oprati i staviti u ključalu vodu da prokuhaju 2 do 3 minute. Oprati tegle i zagrijati ih u pećnici na 120°C. Tople rajčice izbockati vilicom i poslagati u tegle, dodati kopar po…
-
Ukiseljene zelene rajčice
Ukiseljene zelene rajčice Sastojci: 2 kg zelenih rajčica 6 dcl octa 9% 1 l vode 1 velika žlica soli 1 velika žlica šećera 1 glavica luka papar u zrnu feferon Priprema: Zdrave čvrste rajčice oprati i osušiti. Složiti u tegle. U svaku teglu po želji dodati 1 ljuti feferon. Posebno prokuhati vodu, ocat, šećer, sol…
-
Salata od rajčica
Salata od rajčica Sastojci: rajčice Sol Papar 4-5 glavica luka Priprema: Tvrde rajčice se operu i osuše, fino narežu i pusti ih se 1 sat da odstoje. U međuvremenu se kuha ocat i nešto tucanog papra i najgvirca, te 4-5 glavica, u fine šnite rezanog luka, stavi dobro istisnute rajčice unutra, pusti jedanput da uzavriju,…
-
Zamrzavanje rajčica
Zamrzavanje rajčica Zamrznute rajčice je uvijek dobro imati u frižideru. Najbolje je da ih zamrzavate u komadima željene veličine, tj. narezane, no, možete ih zalediti i cijele. Zrele i zdrave plodove svježe rajčice prelijte vrelom vodom, zatim naglo isperite hladnom vodom. Na taj način ćete ih lakše oguliti. Nakon guljenja izrežite ih na komade željene…
-
Crvena juha
Crvena juha Sastojci: 75 dag rajčice 1 glavica luka 1 žlica brašna 1/2 grančice celerovog lista 5 dag tankih rezanaca za juhu mljevena paprika (slatka crvena) ulje malo šećera sol Priprema: Narezanu rajčicu, luk te celerov list stavite u posudu i nalijte vodom da sve bude pokriveno pa kuhajte oko 20 minuta. Tad sok procijedite.…