Primorske tikvice

Sastojci:

1 kg mladih tikvica

1/4 kg tanko narezanih rajčica

nasjeckano peršinovo lišće

4-5 češnjeva češnjaka

sol

sitni papar

1/8 l ulje

jušna žlica vode

Priprema:

Kilogram mladih tikvica oprati, ali ih ne ribati već narezati na kocke. Staviti ih u posudu i preko tikvica dodati 1/4 kg oguljenih tanko narezanih rajčica. Po rajčicama posipati sitno nasjeckani peršinov list, 4-5 češnjeva češnjaka, sol, sitnog papra i sve preliti s 1/8 litre ulja i jušnom žlicom vode. Posudu poklopiti i tikvice kuhati na tihoj vatri. Povremeno posudu protresti ali ne miješati. Jelo poslužiti hladno, posebno ili kao prilog mesu. Umjesto ulja može se staviti u tikvice mast, ali se u tom slučaju jelo mora poslužiti toplo.