Koraba
Poznajemo ljubičastu i zelenu korabu, a obje su podjednako ukusne i zdrave. Koristimo zadebljanje pri dnu stabljike, iznad tla, nalik na jabuku.
Category Archives: NAMIRNICE
Čišćenje gljiva
Šampinjon – je rođak samoniklih poljskih pečurki. Po vrijednosti se jako malo razlikuje od samoniklih, no, oni iz prirode imaju znatno izražajniji okus i miris.
Bob
Bob se uzgaja zbog ukusnog mladog, ali i sušenog zrnja. Sušenjem postaje sve bogatiji jer mlado zrno sadrži 80% vode, a mlada mahuna boba 91%.
Rotkvica
Njeni korijeni koji mogu biti kuglasti ili duguljasti crveni su i vjesnici proljeća jer se pojave čim se temperatura podigne.
Vlasac
Vlasac je biljka koja maksimalno naraste 20cm. Listovi su tamno zelene boje, mekani i cjevasti…
Kelj
Kelj je ukusna i vrijedna kupusnjača. Niskokalorična je i vrijedna namirnica (posebno vitamin E i provitamin A).
Poriluk
Poriluk je dosta sličan drugim lukovima, no, on nema lukovicu nego plosnate, debele listove koji se u donjem dijelu lepezasto šire.
Krumpir
Sezona krumpira je od travnja do studenog, ovisno o sorti, kojih ima negdje oko dvjestotinjak.
Camembert sir
Po predanju ovaj sir je prvi napravila supruga jednog farmera u selu Camembert u Normandiji krajem 18. stoljeća.
Ukrašavanje jela začinskim biljem
Dosta aromatskih biljki se osim za začine mogu koristiti i za ukrašavanje raznih jela…
Dunje
Plodovi dunje imaju ugodan miris, ali pomalo trpak okus zbog čega se uglavnom konzumiraju kuhane ili pečene.
Bundeva
Još neki od naziva su buča i turkinja. Uzgaja se i različitim hrvatskim krajevima i mnogo je sorti.
Edam (Edamac) sir
Ovaj sir je ime dobio prema maloj luci Edam koja se nalazi sjeverno od Amsterdama.
Češnjak
Češnjak je i povrće i začin. Još od davnina je cijenjen kao vrlo ljekovita namirnica. Od vitamina se ističe C vitamin gdje sa 31mg pokrijete pola dnevnih potreba.