PORILUK, 5 različitih, a odličnih recepata s porilukom
Pripada istoj porodici biljaka kao češnjak i crveni luk. Sastoji se od stabljike koju čini niz lisnatih ovoja. Zbog svog blagog okusa dodaje se u dosta jela, najčešće se upotrebljava kod pripreme zaprški i umaka te salsi. U nekim zemljama, poput Francuske od poriluka se pripremaju i različite juhe i nadjevi. Poriluk je svestrana namirnica koja se priprema na brojne načine. U mediteranskoj kuhinji poriluk se često dodaju u umake, a uobičajen je dodatak kada se kuha bakalar na dalmatinski.
Poriluk se brzo priprema, a može se jesti i sirov. Sirov poriluk se najčešće koristi za pripremu salata. Kada se kuha ili dinsta za pripremu poriluka dovoljno je desetak minuta. Ako se od poriluka radi umak ili juha, tada se kuha duže, te ako se kuha u tekućini on će se prilično raskuhati. Može biti odlična podloga za pripremu krem juha, kao i umaka. Ako želite jednolična umak ili krem juhu, štapnim mikserom treba ujednačiti sastojke. Koliko dugo se kuha poriluk ovisi od recepta, ali i navike, dok se u nekim dijelovima preferira tvrđi u drugim se poriluk uobičajeno prilično raskuha.
Poriluk na dalmatinski
Poriluk se s krumpirom i raštikom skuha, može i samo poriluk i krumpir, te se nakon kuhanja u slanoj vodi procijedi. Dodaje se malo papra, češnjaka i maslinovo ulje. Sve skupa zgnječiti vilicom i spremno je za posluživanje.
S obzirom da se poriluk skuha brže od krumpira, prvo staviti krumpir da se kuha, a pred kraj, zadnjih desetak minuta dodati i poriluk.
Ovo jelo se može poslužiti samostalno ili kao prilog raznom mesu i ribi.
Detaljnije recept pročitajte ovdje:
Disntani poriluk i slanina
Ovo je jedno od brzih jela s porilukom. Gotovo je zadesetak minuta. Nasjeckati slaninu ili špek, staviti u zagrijanu tavu, te pustiti nekoliko minuta da se dinsta. Potom dodati nasjeckani poriluk. Sve skuha nastaviti dinstati uz povremeno miješanje još 7-8 minuta. Nakon toga poslužiti.
Ovo je odličan međuobrok, ali i brzi obrok. Sve je spremno do serviranja u vrlo kratkom roku. Može se poslužiti i kao prilog.
Detaljnije recept potražite ovdje:
Dinstani poriluk s jajima
Poriluk se dobro slaže s jajima i jedno je od najjednostavnijih jela. Brzo se priprema i gotovo je za manje od 10 minuta.
Narezati i dinstati poriluk par minuta. U odvojenoj zdjeli umutiti jaje s malo vrhnja ili mlijeka. Dodati na poriluk i kada su jaja pečena poriluk s jajima je gotov. Cijela priprema traje malo dulje od obične kajgane ili omleta. Recept:
Poriluk s vinom
U ovaj recept idu uz poriluk vino i majčina dušica koji obogaćuju aromu poriluka. Ovo je svestrano jelo koje se može poslužiti kao umak, kao juha, ali i kao prilog. Ovakav poriluk se može poslužiti s tjesteninom ili rižom. Recept zvuči kompliciranije, ali nije pa je odličan izbor kada tražite nešto upravo takvo. Poriluk dinstati s malo češnjaka i majčinom dušicom, dodati maslac, vino, te temeljca za juhu. Poklopiti i ostaviti da lagano se kuha oko 35 minuta. Poriluk će skroz omekšati.
Salata od poriluka s vrhnjem
Poriluk se u ovom receptu ne treba kuhati nego je dovoljno narezati poriluk i dodati malo ulja, octa, sol i papar, te malo vrhnja. Sve skupa dobro izmiješati i ujednačiti. Salata može poslužiti kao klasična salata uz glavni obrok ali i kao ukusan međuobrok. U salatu se može dodati i malo muškatnog oraščića kako bi bila aromatičnija, kao i drugi začini.
Recept:
Poriluk
Poriluk se preporučuje ljudima koji pate od kostobolje, mokraćnih infekcija, artritisa, arteoskleroze, zatajenja bubrega i sl. Budući da pospješuje mokrenje, on čisti i jača organizam.
Pročitajte i:
Odgovori