Poriluk

Poriluk

Poriluk je dosta sličan drugim lukovima, no, on nema lukovicu nego plosnate, debele listove koji se u donjem dijelu lepezasto šire.

Okus mu je nešto blaži, no, bijeli dio može zamijeniti luk jer također zgušnjava jela.

Od drugih lukovica ima više bjelančevina, betakarotena i vitamina C. Zeleni dio je bogat antioksidantima. Zastupljen je u većini dijeta za mršavljenje jer ima jako malo kalorija. Mlad se jede u salati, sirov.

Svježeg poriluka ima tijekom cijele zime i u proljeće.

U hladnjaku ga možete čuvati nekoliko dana, i to neopranog, najbolje omotanog papirom. Skuhani poriluk postaje teško probavljiv ako ga dugo čuvate.

Pročitajte i:

Poriluk – Recepti

Jelo od jaja s porilukom i povrćem

Salata od sirovog poriluka