19. siječnja 2021.
Marinirana mozzarella
Priprema: Isperite mozzarellu hladnom vodom te obrišite papirnatim ubrusom.
Provjereni i jednostavni recepti za kuhanje.
Provjereni i jednostavni recepti za kuhanje.
25 recepata za jela od sira – od peciva do glavnih jela ispod su odlični i isprobani recepti za pripremu jela od sira.
Priprema: Isperite mozzarellu hladnom vodom te obrišite papirnatim ubrusom.
Skutu protisnemo. Maslac i margarin izmiješamo s jajima i dodamo skuti.
Dobro izmiješati sir i jaja, dodati im rajčice ili kečap, sitno nasjeckan luk, peršinov list i mrvice toliko da se dobije čvršća masa.
Odaberite meki sir, ocijedite ga, malo posolite i popaprite.
Rižu skuhajte u dosta posoljene kipuće vode, zatim je ocijedite i ohladite.
Narezati režnjeve zrelijeg sira (poželjno je da sir bude što pikantniji, pa se prema tome odlučiti za vrstu, uvaljati ih prvo u brašno, zatim u razmućeno jaje i na kraju u sitno prosijane stucane žemlje.
List šunke staviti između dva lista parmezana ili nekog drugog tvrdog sira, s tim da šunka treba biti nešto manja od sira.
Žumanjke umutiti i dodavati im naizmjence brašno, mlijeko, sol i mineralnu vodu.
Operite paprike, očistite ih od sjemenki te ih sameljite u mašini za mljevenje mesa.
Na ulju popržite slaninu narezanu na kockice, zatim dodajte razmućena jaja pomiješana s brašnom i mlijekom.
Sir dobro umutiti s jajima, pa dodati brašno i sol. Masu treba dobro izmiješati, da bude glatka bez grudica.
Staviti u posudu žlicu maslaca i na štednjaku ga dobro zagrijati, dodati 3 velike žlice brašna. Upržiti brašno, ali da ostane bijelo.
U brašno pomiješano s praškom za pecivo stavite na listiće izrezani margarin i rukama ga dobro utarite. Dodajte propasirani sir…
Pripraviti tijesto za palačinke, posoliti ga pa peći palačinke i pečene odlagati na tanjur, na kraj štednjaka.
Na dasku staviti 1/2 kg brašna, dodati 3 cijela jajeta, soli i vode, zamijesiti tijesto i od njega napraviti 2 polovice.
Ovčji sir narežite na kockice, a češnjak ogulite i narežite na tanke ploškice.
U dubljoj zdjeli zgnječite dobro ocijeđeni kravlji sir, zatim dodajte omekšalu mast ili margarin, jaja, kiselo vrhnje, pšeničnu krupicu i brašno, pa kuhačom
Osnovnom namazu dodamo pire od rajčice, nasjeckano peršinovo lišće i luk. Popaprimo.