Pljeskavice od riže i sira

Pljeskavice od riže i sira

Sastojci:

20 dag riže

25 dag svježeg kravljeg sira

5 dag parmezana

1 jaje

2 žlice krušnih mrvica

malo brašna

1 gračica peršinovog lista

ulje

vegeta

sol

Priprema:

Rižu skuhajte u dosta posoljene kipuće vode, zatim je ocijedite i ohladite. U dubljoj zdjeli izmiješajte dobro ocijeđeni svježi sir, rižu, parmezan, jaje, mrvice i nasjeckani peršinov list, posolite i pospite vegetom. Od ove smjese pobrašnjenim dlanovima oblikujte pljeskavice pa ih pržite u dosta vrućeg ulja s jedne i s druge strane. Pržene pljeskavice poslužite s umakom od rajčice ili varivom od povrća.