Provjereni i jednostavni recepti za kuhanje.
Recepti za pripremu smrznutih jela
Na ugrijanu mast stavite sitno nasjeckani luk i pržite dok ne postane staklast. Dodajte meso izrezano na komadiće i papriku, posolite i poklopljeno pirjajte…
Zamijesiti tijesto od pola količine brašna, soli vode…
U visokoj posudi istucite vodu i bjelanjke u čvrsti snijeg, postepeno dodajte šećer, sol i vanilin šećer.
Dobro oprane fileke stavite kuhati u slanu vodu u koju ste narezali jednu glavicu luka. Kada fileki omekšaju izvadite ih iz vode i narežite na kraće rezance.
Gljive dobro očistite, izrežite ih na mlo deblje listiće i prelijte kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta dobro ih ocijedite.
Žemlje izrežite na ploške i prelijte mlijekom. Pjenasto izmiješajte margarin, dodajte jaja i dobro umiješajte.
Od brašna, jaja, vode i malo soli umijesite čvršće tijesto i razvaljajte ga tanko (kao za rezance). Drškom kuhače označite polovicu razvaljanog tijesta…
Odmrznite meso, istresite ga u veću posudu, ostavite da zakuha, dodajte kocku mesne juhe i opranu rižu, te ulijte toliko vode da joj razina bude oko 2 cm iznad sadržaja.
Oprane paprike ispecite u pećnici. Izvadite ih u posudu i poklopite. Nakon kraćeg vremena ogulite ih i odstranite im sjemenke.
Pomiješajte vino s oko 1/2 dl vode, dodajte vegetu, sitno nasjeckani češnjak, majčinu dušicu, papar i malo limunova soka.
Očišćenom i opranom piletu odrežite vrat i nasolite ga izvan i iznutra. Prstom odvojite kožu od mesa. Počnite kod vrata, zatim je odvojite od bijelog mesa, bataka i hrpta.
Grožđice namočite u crveno vino i ostavite ih oko pola sata. Zatim ih ocijedite. Sir propasirajte, a žumanjke i šećer dobro izmiješajte.
Pile stavite kuhati u kipuću posoljenu vodu zajedno s očišćenim povrćem za juhu (mrkva, peršin, celer).
Piletinu izrežite na komade. Na ugrijanom margarinu propržite sitno izrezanu slaninu i luk. Dodajte meso pa ga dobro ispecite sa svih strana.
U brašno pomiješano s praškom za pecivo stavite na listiće izrezani margarin i rukama ga dobro utarite. Dodajte propasirani sir…
Kad je vrijeme sazrijevanja paprika, uzmite babure, po mogućnosti one s mesnatim usplođem. Dobro ih operite…
Oprani krumpir skuhajte, ogulite i još vrući propasirajte. Na dasku stavite brašno (najprije manju količinu), u sredinu vrući propasirani krumpir, margarin, jaje i sol.
Opranu jetru ostavite 2-3 sata u hladnom mlijeku. Izvadite je i dvaput sameljite u stroju za mljevenje mesa.
Piletinu skinite s kosti, ogulite vanjsku kožicu i skupa sa sirovom kobasicom sitno sameljite. Kruh (bijeli) namočite u mlijeku, i kad omekša, dobro ga ocijedite.
Meso izrežite na komade, a luk nasjeckajte. Na ugrijanom margarinu popržite luk i izrezano meso. Posolite, dodajte crvenu papriku i nastavite polagano pirjati, postepeno…