Buredžici

      Nema komentara na Buredžici

Oglas

Buredžici- na hlađenju kako bi se mogli zamrznuti

Buredžici

Sastojci:
– 600 gr brašna
– 0,5 žličice soli za tijesto
– 0,5 žličice soli za sir
– 4 dcl vode
– 0,5 kg sira (svježeg po mogućnosti zrnatog domaćeg sira)
– 1 dcl ulja

Sastojci za prelijevanje:
– 2 jaja
– prstohvat soli
– 1 vrhnje / sira / sirnog namaza /  jogurta

Priprema:

Zamijesiti tijesto od pola količine brašna, soli vode.  Tijesto treba biti konzistentno i da ga se može oblikovati u dvije loptice. Te ćete loptice prebaciti u ostatak brašna te u njemu lijepo oblikovati, a tijesto će pokupiti brašna koliko još treba da bude čvrsto.

Tijesto neka odstoji 10tak minuta, a vi pripremite smjesu za punjenje. Dobro izmješajte sir i prstohvat soli (oko pola male žličice). Podijelite okvirno na dva dijela, te za svaki dio tijesta iskoristite pola sira.

Razvaljajte na što je tanje moguće, malo po tijestu pokapajte ulja, te po cijelom tijestu rasporedite sir, odnosno polovicu sira. Sada razvaljano tijesto s nadjevom zarolajte.

Kada tijesto zarolate u dužinu, sijecite ga na komade dužine do 10 cm.
Pecite u namašćenoj tepsiji na 250°C oko 15 minuta.

Pripremite smjesu za prelijevanje:
Umutite 2 jaja, malo posolite te dodajte 1 vrhnje. Također možete u jajce dodati mlijeka, uz vrhnje dodati i sir ili sir umjesto vrhnja, te vrhnje možete zamijeniti jogurtom.
Izvadite iz pećnice buredžike, prelijte ih smjesom i vratite peći još 2-3 minute.

Zamrzavanje buredžika:
Pečene buredžike (prije stavljanja preljeva) možete izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohlade. Kada se ohlade spremite ih u zamrzivač.
Kada vam treba brzo gotovo jelo, izvadite ih iz zamrzivača, poredajte u tepsiju i stavite u hladnu pećnicu. Uključite pećnicu na 200°C i zagrijte ih par minuta dok pripremite preljev po receptu iznad. Izvadite iz pećnice, prelijte te vratite peći još 5-6 minuta.

Odgovori

*