Bosanska (domaća) pita sa sirom – sirnica
Sastojci:
– 600 gr brašna
– 0,5 žličice soli za tijesto
– 0,5 žličice soli za sir
– 4 dcl vode
– 0,5 kg sira (svježeg po mogućnosti zrnatog domaćeg sira)
– 1 dcl ulja
Priprema:
Pola kg brašna zamijesiti sa vodom i soli. Ostatak brašna ostaviti da se tijesto može uvaljati i oblikovati u njemu. Tijesto popoloviti i napraviti kao dvije loptice.
Ostavite da tijesto odstoji 10tak minuta.
Tijesto razvući ili valjkom razvaljati. Na debljinu koliko želite, ali okvirno što tanje možete i da juka (razvaljano tijesto) bude skoro pa prozirno.
U sir dodati sol. Dobro promiješati.
Razvaljano tijesto malo pošpricati uljem, te po njmu posuti pola sira, a na drugu juku drugu polovicu sira. Sir pospite u ravnomjernim komadićima/grudicama po cijelom tijestu.
Tijesto zarolati ili zgužvati u oblik rolade. Sada od te rolade napravite krug, počnite iz jedne točke i omotajte dok ne potrošite tijesto.
Stavite u namašćenu tepsiju. Drugo tijesto nastavite rolati u tepsiji oko prvog.
Po vrhu malo pošpricajte uljem.
Staviti u zagrijanu pećnicu (250°C) i peći do pola sata.
Odgovori