Oguliti i očistiti bundevu te narezati na kockice (što su kockice manje vrijeme kuhanja je kraće…
Kategorija: JUHE
100 recepata za juhe. Iako se juhe kod nas smatraju predjelom, juhe su zapravo prvo jelo, a ne predjelo. Neki navedeni recepti su vrlo jednostavni za pripremu, dok ćete pronaći i recepte koji zahtijevaju pravo kulinarsko umijeće.
Tarana – ribana kaša
Brašno prosijemo na dasku, načinimo jamicu, dodamo jaje, malo vode i od toga umijesimo tijesto.
Riblja juha
U vruću vodu stavimo krupnije narezani luk, rajčicu, maslinovo ulje, peršinovo lišće…
Ujušak od jaretine ili janjetine
Meso narežemo na komadiće, luk nasjeckamo, ostalo narežemo na rezance ili kolutiće.
Štajerska mliječna juha
U hladnu vodu stavimo sol i kim te pristavimo na vatru.
Juha s makaronima i ribanim sirom
Makarone kuhajte u kipućoj slanoj vodi oko 15 minuta.
Dalmatinska juha
U kipuću vodu stavite kocke za juhu i oguljene rajčice narezane napola…
Juha od jetre peradi
Povrće narezano na kocke ili rezance kuhamo dok ne omekša.
Juha od riže
U juhu koja je skuhana od govedine, kokoši, teletine, jezika, ili samih kostiju ukuhava se često riža.
Gulaš-juha s rajčicom
Pola kilograma govedine od grudi narezati na sitne kocke.
Krem juha od cvjetače
Očistiti zelenje za juhu, oprati ga i zaliti s 2 litre vode.
Juha od šarana
Ovisno o veličini šarana pripremiti ga za kuhanje juhe-ako je veći uzeti samo rep i glavu, a po potrebi dodati nekoliko sitnijih šarana.
Juha od rajčica
Kilogram rajčica dobro oprati i narezati na polovice.
Tarana za juhu
Tarana je turcizam, ali se riječ uvriježila u našem jeziku. Označava mala zrnca, odnosno okruglice od tijesta za juhu.
Juha od kruha
Narezani kruh namočimo u vodu, izgnječimo ga vilicom i protisnemo.
Juha od graška
Skuhamo juhu. Slaninu narežemo na kockice i lagano popržimo.
Bijela juha s taranom
Od brašna i jednog jaja umijesite tvrdo tijesto.
Juha od jagoda ili malina
Jagode ili maline izgnječimo, zašećerimo i ostavimo na hladnom mjestu 1 sat.
Grčka juha s rižom
Rižu skuhamo u blago zasoljenoj vodi pazeći da ne bude premekana.
Dobra juha
Mrkvu i krumpir očistite, operite i narežite na kockice, poriluk narežite na kolutove.