Provjereni i jednostavni recepti za kuhanje.
Provjereni i jednostavni recepti za kuhanje.
100 recepata za juhe. Iako se juhe kod nas smatraju predjelom, juhe su zapravo prvo jelo, a ne predjelo. Neki navedeni recepti su vrlo jednostavni za pripremu, dok ćete pronaći i recepte koji zahtijevaju pravo kulinarsko umijeće.
Očistiti zelenje za juhu, oprati ga i zaliti s 2 litre vode.
Ovisno o veličini šarana pripremiti ga za kuhanje juhe-ako je veći uzeti samo rep i glavu, a po potrebi dodati nekoliko sitnijih šarana.
Tarana je turcizam, ali se riječ uvriježila u našem jeziku. Označava mala zrnca, odnosno okruglice od tijesta za juhu.
Oguliti i očistiti bundevu te narezati na kockice (što su kockice manje vrijeme kuhanja je kraće…
Jagode ili maline izgnječimo, zašećerimo i ostavimo na hladnom mjestu 1 sat.
Rižu skuhamo u blago zasoljenoj vodi pazeći da ne bude premekana.
Mrkvu i krumpir očistite, operite i narežite na kockice, poriluk narežite na kolutove.
Sitnu ribu očistiti od utrobe, oprati je, staviti u lonac s vodom i kuhati.
Češnjak nasjeckajte i zgnječite, dodajte mu maslinovo ulje i lovor, pa zalijte sa 7dl tople vode.
Mrka bistra juha pripravlja se od obične procijeđene goveđe juhe.
Kruh narežemo na ploške, krumpir na kocke i sve zajedno kuhamo u vodi.
Ribu očistite, operite i narežite. U dublju posudu stavite 1 l vode, dodajte očišćenu ribu, papar u zrnu i sol.
Krastavce operite, ogulite, narežite na kolutove, posolite, pa ih ostavite stajati oko pola sata.
Tikvice očistiti izvana i odstraniti sjeme, narezati na sitne kockice, staviti u posudu i kuhati.
U nekoliko žlica hladnog mlijeka glatko razmutimo škrobno brašno i umiješamo u ostatak uzavrelog mlijeka.