
Juha sa zobenim pahuljicama
Sastojci za juhu sa zobenim pahuljicama
1 1/2 kocka za juhu,
6 dag zobenih pahuljica
1 žlica ulja
2 mrkve
peršinovo lišće
1 rajčica
1 jaje
Priprema juhe sa zobenim pahuljicama
Pahuljice popržimo na ulju, dodamo sitno naribanu mrkvu, nasjeckamo peršinovo lišće, oguljenu i narezanu rajčicu. Zalijemo vrućom vodom (oko 1 1/4 l). Stavimo na vatru. Kada zakipi kuhamo 15 min. Umiješamo usitnjenu kocku za juhu, a na kraju razmućeno jaje.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Juha sa zobenim pahuljicama
Specifičnost ove juhe je da se zobene pahuljice dobro iskuhaju, a prema mojoj baki iskuhane zobene pahuljice ispuste iz sebe sluz koja je vrlo korisna kod grlobolje ili sličnih upala. Ne pripremam je kada je potrebna, nego općenito, pa ne tvrdim u tu njenu korisnost, nego je meni više kao preventiva, pa ako pomogne super.
Juha sa zobenim pahuljicama je juha, ali ona može biti i međuobrok jer su zobene pahuljice zasitne i juha je gušća od standardne juhe.
Zobene pahuljice se mogu dodavati i u umake ili variva da je zgusnu jer se dosta dobro raskuhaju, a neutralnog su okusa.
Osim juhe sa zobenim pahuljicama pripremam i varijacije ove juhe. Ako sam ostavila temeljac za juhu u zamrzivač ili juhu, tada tu juhu koristim umjesto kocke za juhu (što preferiram) iako je sami recept s kockom za juhu, korištenje ranije pripremljenog temeljca obogaćuje juhu.
Juha sa zobenim pahuljicama je odličan način za one koji ne vole jesti pahuljice ili nemaju vremena, da ih dodaju u prehranu, bez da odvojeno rade pahuljice. Posebno je dobar izbor za one koji ne vole kašu od pahuljica. Recept za zobenu kašu potražite ovdje: Kaša od zobenih pahuljica – Recepti
Zobena kaša ima drugačiji izgled, okus, te netko ne voli takav tip kaša, posebno djeca, a ako želite uvesti više zobenih pahuljica u prehranu tada je ovakva juha način da se u prehranu dodaju zobene pahuljice, a istovremeno iskoriste i prednosti juhe.
Zobene pahuljice se mogu dodati s tjesteninom za juhu pola pola u bilo koju juhu kako bi se juha obogatila i dodale zobene pahuljice u prehranu.
Kod krem juha se često na kraju dodaju popržene kockice kruha, i tu se mogu iskoristiti zobene pahuljice i dodati u juhu. Mnogi nisu naviknuti na dodavanje zobenih pahuljica u razne recepte te im na prvu zvuči neobično, ali kada probate s nekoliko recepata vidjet ćete koliko su zobene pahuljice neutralne, te da se vrlo malo primijete.
Koliko dugo kuhati zobene pahuljice u juhi?
Zobene pahuljice se kratko kuhaju, one se mogu samo preliti vrućom vodom i spremne su za jelo. No, u juhama ih je bolje kuhati bar desetak minuta budući da zobene pahuljice što se duže kuhaju postaju kašastije i manje se osjete odnosno neutralnije. Ako želite hrskave zobene pahuljice, tada juha sa zobenim pahuljicama nije dobar izbor budući da se u većini slučajeva zobene pahuljice kada se kuhaju u vrućoj vodi raskvase i postanu kašaste.
Dio zobenih pahuljica se može popržiti i s njima se može dekorirati juha kada se već poslužuje odnosno kada se juha stavi u tanjur može se po vrhu juhe dodati popržene zobene pahuljice i na taj način dodati i malo hrskavosti juhi od zobenih pahuljica.
Što još dodati u juhu sa zobenim pahuljicama?
Zobene pahuljice su neutralne, te se uz njih mogu kombinirati svi začini koje inače dodajete u juhe.
Ova varijanta juhe ima i jaje, ali ako ne preferirate jaje u juhi, može se napraviti i pileća juha pa u nju uz tjesteninu ili umjesto tjestenine dodati i zobene pahuljice. Recept za pileću juhu potražite ovdje: Jednostavna pileća juha – Recepti
Više o zobenim pahuljicama: Zob i zobene pahuljice, koliko kuhati, što dodati u zobene pahuljice – Recepti
Odgovori