Popečci od blitve i zobenih pahuljica
Popečci od blitve su način da se blitva, ali i zobene pahuljice dodaju u prehranu na pomalo neuobičajen način. Ovo može biti prilog, ali i međuobrok.
Sastojci za popečke od blitve i zobenih pahuljica:
60 dag (600 grama) blitve
40 dag (400 grama) zobenih pahuljica
5 dag (50 grama) margarina
1 manja glavica luka
1 režanj češnjaka
1 jaje
krušne mrvice
sol
papar
ulje za prženje
Priprema
Blitvu operite, prokuhajte, ocijedite i nasjeckajte. Zobene pahuljice namočite u vodi 10 minuta pa ih ocijedite.
Na ugrijanom margarinu prepržite nasjeckani luk dok ne porumeni, dodajte blitvu, zobene pahuljice, nasjeckani češnjak, sol i papar. Sve dobro promiješajte i maknite sa štednjaka.
Sada u smjesu umiješajte jaje, pomoću krušnih mrvica oblikujte popečke i ispržite ih na vrućem ulju.
Ovo jelo poslužite s kiselim mlijekom, jogurtom ili nekim umakom.
Popečci od blitve i zobenih pahuljica
Ovo je odličan način da se brzo pripremi nešto što j dobrih sastojaka. Može biti dopuna ručku, međuobrok… Dva su najčešća razloga kada pripremam ovo jelo, kada mi se žuri, a ipak želim nešto kvalitetnije pojesti, tada često koristim blitvu ali špinat jer je brz (kupim očišćeni baby špinat). Drugi razlog je kada je djeci trebalo pakirati zeleno povrće u okuse koji su im poznatiji i koji su im draži umjesto klasičnih recepata sa blitvom. Na ovaj način dobijem jelo koje djeca doslovno mogu uzeti u ruku i jesi poput peciva.
Dodatno, ovo je dobar izbor kada imam goste, te želim više različitih jela na stolu jer ne znam da li svi vole ono što sam pripremila, stol djeluje bogatiji, a i dalje sam pripremila nešto sa zdravijim namirnicama.
Što koristiti umjesto blitve u ovom receptu
Ako ne volite blitvu ili nemate blitve, ovaj recept se može iskoristiti i na druge načine. Umjesto blitve se po istom receptu može pripremiti i popečke od špinata ili raštike.
S čim poslužiti popečke od blitve i zobenih pahuljica?
Popečci od blitve i zobenih pahuljica dobro se slažu s mliječnim umacima, jogurtom, kiselim vrhnjem, ali i s raznim drugim umacima. Ja ih poslužim uz meso, ribu, slično kao što bi poslužila pomfrit ili neke druge popečke, ali mogu se poslužiti i umjesto peciva, odnosno kao dopuna pecivima za bogatiji stol. Njihova prednost je što idu i sa prženim ili kuhanim mesom, bez umaka, ali i uz gulaše ili meso s umakom.
Mogu li koristiti suhe zobene pahuljice u receptu?
Zobene pahuljice se ne moraju kuhati, no one su suhe i ako se ne namoče teže se oblikuju popečci i lakše se raspadaju. Kada su zobene pahuljice namočene one nabubre, postaju meke i kašaste, a onda ih je puno lakše koristiti u ovakvim receptima, lakše se povežu s ostalim sastojcima u ovom receptu.
Mogu se koristiti i sitne i krupne zobene pahuljice, sitne nešto brže postanu kašaste, ali je razlika vrlo mala i u ovom receptu ne igra značajnu ulogu.
Trebam li koristiti sve sastojke iz recepta?
Ne. Ako na primjer neko od vaših ne voli luk, možete ga preskočiti. Slično je i češnjakom. Blitva se može zamijeniti sa raštikom ili špinatom, no, jaje i zobene pahuljice ne bi trebalo preskakati budući da se radi o sastojcima koji pomažu da se sve skupa poveže i da djeluje kao homogena smjesa. Manje promjene u receptu su moguće, no, ovo su sastojci koji čine okosnicu recepta i pomažu da jelo izgleda onako kako bi trebalo izgledati, te njih ne bi trebalo preskočiti. Može se dodati sušeni peršin, neki drugi začini, ali nekoliko osnovnih sastojaka treba zadržati u receptu.
Pročitajte i:
BLITVA kalorije – Da li blitva deblja? Koliko blitve dnevno?
Odgovori