Recepti

Provjereni i jednostavni recepti za kuhanje

Mediteranska kuhinja

  • Pirjana orada

    Pirjana orada U ovaj recept za pirjanu oradu dodaje se više začina nego u npr oradu na lešo ili oradu u pećnici, te kombinacija mediteranskih začina i orade dolazi do puno izražaja. Ako neki sastojak nemate (osim orade), možete ga preskočiti, budući da su sve to sastojci koji pojedinačno, ali i u raznim kombinacijama dobro […]

    by

    Recepti

  • Pečena orada

    Pečena orada (orada u pećnici) Orada u pećnici je jednostavan recept, ne treba puno vremena za pripremu, a nakon što se orada stavi u pećnicu, posao je gotov. Sastojci za pečenu oradu 1 orada (oko 1 kg) 6 češnjeva češnjaka 2 dl bijelog vina 1 žlica nasjeckanog peršina 3 dl maslinovog ulja sol Priprema pečene […]

    by

    Recepti

  • Orada u soli

    Orada u soli Sastojci za oradu u soli 1 kg orade 2 krupne morske soli 0,5 dl maslinovog ulja 2 češnja češnjaka 3 grančice peršina Priprema orade u soli Ribu operite, izvadite utrobu i dobro posušite. Na dno posude za pečenje rasprostrite 2 cm soli, stavite ribu na sol i cijelu ju prekrijte sa solju. […]

    by

    Recepti

  • Orada na lešo

    Orada na lešo Orada je riba koja se brzo priprema, a bogata je nemasnim bijelim mesom. Sastojci za oradu na lešo 1 kg orade 1 mrkva 20 dag rajčice 5 režnjeva češnjaka 3 grančice peršina 1 dl maslinovog ulja 1 limun papar u zrnu sol Priprema orade na lešo Oradu očistite od ljuski, izvadite im […]

    by

    Recepti

  • Jednostavni, a fini recepti za tikvice

    , , ,

    Jednostavni, a fini recepti za tikvice Ispod su različiti, a istovremeno odlični recepti za tikvice. Ovisno uz što se poslužuju, možete izabrati recept za tikvice koji vam više odgovara, ali i kombinirati, kako bi češće pripremali tikvice, a da nisu uvijek po istom receptu. Više recepata s tikvicama i ideje kako pripremiti tikvice: Tikvice – […]

    by

    Recepti
    Tikvice recepti

  • Koliko dugo se kuha bob i RECEPT ZA VARIVO OD BOBA I TJESTENINE

    ,

    Koliko dugo se kuha bob i RECEPT ZA VARIVO OD BOBA I TJESTENINE Povrće bob popularna je namirnica na Mediteranu općenito, pa i u našim dalmatinskim kućama. Ova zelena grahorica mnogo je veća od srodnika graška, drugačijeg okusa, ali i drugačije teksture pa zahtijeva drugačije kuhanje. Sezona joj je u proljeće, ali se također suši […]

    by

    Recepti

  • Kako koristiti sušene rajčice

    ,

    Kako koristiti sušene rajčice Sušene rajčice su jedan od načina da se u prehranu doda raznovrsnost, a iskoriste prednosti sušenih rajčica. Sušene rajčice su dobar izbor jer se mogu koristiti u receptima umjesto svježih rajčica, a njih se može uvijek imati u smočnici, te su odličan izbor kada nemate pri ruci svježe rajčice ili kada […]

    by

    desk
    Sušene rajčice

  • Lignje na dalmatinski način

    , ,

    Lignje na dalmatinski način Sastojci: 1 kg manjih liganja 2 dl (rafiniranog) maslinovog ulja oko 10 dag brašna sol papar 4 žlice nasjeckanog peršina 4 režnja češnjaka 2 limunaPriprema: Lignje očistimo, ostružemo vanjsku smećkastu kožicu, operemo ih i ocijedimo te osušimo u krpi. Narežemo po želji. Uvaljamo u brašno, stavimo na cjedilo i otresemo suvišno […]

    by

    Recepti

  • Lignje kuhane na pari

    ,

    Lignje kuhane na pari – punjene lignje Sastojci za 2 osobe: 3 mlada luka 1 svježi crveni čili ¼ limuna Šaka svježeg korijandra Šačica svježe metvice Morska sol i svježe mljeveni crni papar 4 srednje velike lignje s krakovima, očistiti 2 glavice pak choia, oprati i razdvojiti listove Šaka slatkog graška Šaka zelenih ili žutih […]

    by

    desk

  • Skuše na gradele

    ,

    Skuše na gradele Sastojci: 1 skuša po osobi maslinovo ulje peršin češnjak vinski ocat Priprema: Priredite skuše, odrežite im glave, izvadite utrobu, operite ih, a zatim namažite uljem. Pecite ih na roštilju po deset minuta sa svake strane. Posolite ih, posipajte nasjeckanim peršinom i češnjakom izmiješanim s maslinovim uljem i vinskim octom.

    by

    desk

  • Dalmatinska juha

    Dalmatinska juha Sastojci: 1 1/4 l vode 2 kocke za juhu 4 rajčice 1 žlica nasjeckanog peršina 1 žlica vlasca 3 žlice maslinovog ulja 4 dag parmezana 5 dag riže Priprema: U kipuću vodu stavite kocke za juhu i oguljene rajčice narezane napola, pa kuhajte na umjerenoj temperaturi oko 20 minuta. Zatim umiješajte peršinov list, […]

    by

    Recepti

  • Salata od sipe

    Salata od sipe Sastojci: 1 kg sipa 10 dag luka 5 češnjeva češnjaka 2 žlice nasjeckanog peršina 1 dl maslinovog ulja 1 dl vinskog octa sol papar Priprema: Sipe očistite, odstranite im iznutrice, kljun, oči, tamnu kožicu i kost, a vrećicu s crnilom pažljivo izvadite. Sipe kuhajte dok ne omekšaju. Ostavite da se ohlade pa […]

    by

    Recepti

  • Crni rižot od sipe

    Crni rižot od sipe Sastojci: 75 dag sipe 2 glavice luka 2 češnja češnjaka 20 dag riže 2 dl bijelog vina 5 dag naribanog sira parmezana 2 grančice peršinovog lista 2 žlice maslaca maslinovo ulje sol Priprema: Sipu očistite, operite i narežite na manje komade. Za vrijeme čišćenja sipe crnilo izdvojite, otopite u šalici vode […]

    by

    Recepti

  • Dalmatinski brodet

    ,

    Dalmatinski brodet Sastojci: 1 kg miješanih riba oko 1/2 kg luka 5 dag pirea od rajčice sol vinski ocat peršinov list 2 dl ulja 1/2 glavice češnjaka 2 dl bijelog ili crnog vina papar Priprema: Ribe očistite, operite i uredno narežite na komade. Četvrtinu luka nasjeckajte i prepržite na ulju, a ostatak narežite na veća […]

    by

    Recepti

  • Dalmatinska riža sa sirom

    ,

    Dalmatinska riža sa sirom U posudu staviti veću žlicu masti, pa kad je dobro zagrijana, dodati glavicu sitno nasjeckanog crvenog luka i pržiti ga na laganoj vatri. U zaprženi luk staviti 100 g narezane suhe slanine, pa je stalno miješati i paziti da luk ne pregori. U zapržen luk dodati 450g oprane riže i promiješati […]

    by

    Recepti

  • Manistra usuvo – kada vam treba brzi ručak odmah

    Manistra usuvo – kada vam treba brzi ručak odmah Sastojci: – 1 žlica ulja – 2 glavice luka – kapule – 1 režanj češnjaka – čajna žličica dalmatinskih/mediteranskih začina (origano, bosilbosiljakjak, majčina dušica, kadulja, ružmarin) – malo soli (na vrhu žličice) – papar – 1 dl vina ili 1 dl vode s jednom žicom vinskog […]

    by

    Recepti

  • Namirnice za pripremanje mediteranskih umaka

    ,

    Namirnice za pripremanje mediteranskih umaka Srdele, inćuni se mogu smatrati kao začinski sastojci u mnogim receptima. Slani inćuni se prodaju u staklenim bočicama i moraju biti isprani od viška soli. Ukoliko su cijeli, onda otklonite glavu i kosti prije uporabe, ukoliko ih čuvate u ulju izvadite ih iz konzerve te stavite na kuhinjski papir kako […]

    by

    Recepti

  • Lovor

    ,

    Lovor Mediteranska biljka koja se vrlo često koristi za oblikovanje ukrasnih živica. Grmolika je i zimzelena biljka koja može narasti čak 3m u visinu. Da bi postigao veće dimenzije potrebno je dosta godina budući da vrlo sporo raste. Listovi su tamnozelene boje, čvrsti, a oblik je kopljast. Specifičan je i po tome što postoje muške […]

    by

    Recepti

  • Ružmarin

    ,

    Ružmarin Ružmarin je grmolika zimzelena biljka. Ima male, uske i kožaste listiće sa cvjetovima bijele, plave i ljubičaste boje. Biljka koja pripada mediteranskoj makiji te joj odgovara blaga klima. Osim što je ukusan ružmarin je i vrlo lijep, stari Grci su ga čak nazivali “prekrasnim cvijetom”, stoga ga često možete pronaći u vrtovima gdje je […]

    by

    Recepti

  • Brancin na primorski

    Brancin na primorski Sastojci: 4 brancina po 25 dag 10 dag kukuruzne krupice 60 dag mahuna 20 dag slanine maslinovo ulje sol Priprema: Brancine očistite od krljušti, izvadite im utrobu, odrežite škrge i dobro operite. Zatim ih posušite, posolite i uvaljajte u kukuruznu krupicu. Pržite na umjereno zagrijanom ulju 5-10 min sa svake strane. Pržene […]

    by

    Recepti