Lignje na dalmatinski način
Sastojci:
1 kg manjih liganja
2 dl rafiniranog maslinovog ulja
oko 10 dag brašna
sol
papar
4 žlice nasjeckanog peršina
4 režnja češnjaka
2 limuna
Priprema:
Lignje očistimo, ostružemo vanjsku smećkastu kožicu, operemo ih i ocijedimo te osušimo u krpi. Uvaljamo u brašno, stavimo na cjedilo i otresemo suvišno brašno. Ispržimo zlatnožuto na vrućem ulju. Posolimo, popaprimo i promiješamo s nasjeckanim peršinom i češnjakom. Poslužimo s ploškama limuna.
Vrijeme pripremanja i prženja: 50 min.
