Blagdanski recepti

Uskrsna pinca tete Marijane koja uvijek uspijeva, Pašticada, Purica s mlincima… Samo su neki od recepata koje ćete pronaći ispod, a koji se tradicionalno pripremaju za blagdane.

Oblatne – jednostavni starinski recept

Mlijeko i šećer staviti u dublju posudu da se kuha, pojačati temperaturu da prokuha…
U receptu je navedena količina za dvije oblatne, jednostavno je staviti pola smjese kako bi bila za jednu oblatnu, no, kod nas se oblatne rade za veća okupljanja, za blagdane, neizostavan su božićni kolač, tako da je u tim situacijama uvijek mi draže raditi smjesu za dvije oblatne. Nema puno više ni sastojaka, niti se potroši vremena za pripremu, a dobije se veća količina odličnog suhog kolača koji se može posluživati nekoliko dana.

Čupavci – recept za sočne domaće čupavce

Čupavci – recept za sočne domaće čupavce Čupavi su kolači koji spadaju u starinske kolače, a koje mnogi i danas zaista vole. Najbolji čupavci su čokoladni, sočni, a čvrsti i praktični za posluživanje. Čupavci nemaju kremu, no, sočni su i drugačiji od nekih kolača koji su slično kao i čupavci rađeni samo od biskvita. Iako… Nastavi čitati Čupavci – recept za sočne domaće čupavce

Domaća baklava

Baklava se može raditi na dva načina, jedan je brzi recept, a drugi je klasični starinski recept. Oba su jako ukusna, te mnogi kada jedu baklavu ne mogu primijetiti razliku. Za starinski recept je potrebno raditi tijesto, no, s obzirom da u novije vrijeme ima i puno dostupnih gotovih kora / listova / jufki od kojih se rade odlične baklave. Stoga nema potrebe da ako volite ili želite probati raditi ovaj kolač ograničavate se zato jer nemate vremena. Baklava se često radi za blagdane kada često nedostaje vremena, pa brzi recept može biti odlična opcija.

Šape s mašću ili margarinom

Sve sastojke staviti u zdjelu i dobro zamijesiti, tijesto stavit na hladno da odstoji najmanje 1 sat…
Ovo je recept za šape s margarinom ili s mašću, i u ovaj recept ne idu jaja. Postoji više verzija šapa, ovo je suha verzija. Idealne su za blagdane, kod mene su jedan od uobičajenih božićnih kolača jer mogu stajati duže, sitni su, suhi i praktični za posluživanje i konzumiranje. Možete ih raditi u manjim ili većim kalupima, ovisno o preferencijama ili tome koje kalupe imate.

Šape s orasima

Kako bismo pripremili tijesto za šape s orasima treba margarin sobne temperature umijesiti s brašnom u rahlo tijesto…
Ovo je odličan kolač koji se doslovno topi u ustima, te se često kod nas radi za blagdane, spada u božićne kolače te se često poslužuje u takvim prigodama i jedan je od suhih kolača koji mi je uz oblatne omiljen. Iako se radi o suhom kolaču, specifičan je jer ima punjenje od bjelanjaka i oraha što mu daje posebnu čar.

Breskvice

Šećer, brašno,margarin,i sve ostalo koje je navedeno za tijesto, umutiti u glatku smjesu…
Breskvice su tradicionalni starinski suhi kolač koji efektno izgleda, a i ukusan je. Uobičajeno se pravi za blagdane, kada se rade veće količine a pretežno je zastupljen u dalmatinskoj kuhinji i na tom području se najviše pravi. Breskvice su tradicionalni suhi sitni kolač, koji zbog svoje boje, ali i okusa je odličan izbor u mnogim prilikama kada su veća okupljanja, od vjenčanja, proslava rođendana, do blagdana i Božića te je jedan od uobičajenih božićnih kolača.

Domaće bosanske HURMAŠICE – bez oraha i hurmašice s orasima

Hurmašice su odličan kolač za sve koji vole slatko. Kombinacija te slatkoće odlično se slaže i s orasima u hurmašicama. Kod nas su hurmašice tradicionalni recept koji se često priprema i za blagdane. Ispod su dva recepta koja često koristim. Margarin omekšati na sobnu temperaturu, dodati šećer i žumanjke pa dobro izmiksat…

Poriluk sa slaninom

Poriluk se može pripremati na različite načine, te ga ja kombiniram ovisno o vremenu i raspoloženju. Ovo jelo s porilukom je brzo gotovo, budući da sam poriluk bude brzo gotov, a kada se radi sa slaninom koja je također brzo gotova, tada kompletno jelo bude prilično brzo gotovo. Ovo jelo može poslužiti kao prilog, ali i kao samostalno jelo. Isto tako ono može biti toplo predjelo, s tim da ga tada poslužim…

Hladna plata

Ideja kako složiti modernu hladnu platu

Moderna hladna predjela između ostalog mogu uključivati i plate s narescima, ali je poanta da se te plate slože na moderan način. Hladne plate s narescima različitih tipova su kod nas tradicija. Modernije verzije serviranja često su na drvenim daskama za rezanje koje su sada postale i za serviranje.

Šaum – role

Tijesto odlediti i rastanjit ga na pola cm debljine, oblikovati tijesto na kvadrat da se može ljepše rezati.

Božićni slatki kruh iz pekača (kao Stollen)

Božićni slatki kruh iz pekača (kao Stollen)   Sastojci: 175 ml vode 50 g maslaca 2 većih jaja 1 vanilin šećer 100g šećera 2 žlice mlijeka u prahu 1 žličica soli 450g brašna 1 žličica suhog kvasca   ukupno 250g grožđica, suhih marelica, suhih brusnica, sitno sjeckanih badema i ribane narančine korice (ili kandidirane narančine… Nastavi čitati Božićni slatki kruh iz pekača (kao Stollen)

Slatki božićni kruh iz pekača za kruh (kao Panettone)

Slatki božićni kruh iz pekača za kruh (kao Panettone)   Sastojci: 175 ml vode 50 g maslaca 2 većih jaja 1 vanilin šećer 4 velike žlice šećera 2 žlice mlijeka u prahu 1 žličica soli 450 gr brašna 2 žličice suhog kvasca   100g ukupno grožđica, ribane kore naranče i kore limuna. Priprema: Sve sastojke… Nastavi čitati Slatki božićni kruh iz pekača za kruh (kao Panettone)