Čupavci – recept za sočne domaće čupavce

Čupavci - recept na žlice

Čupavci – recept za sočne domaće čupavce

Sastojci:

Tijesto za čupavce

– 5 jaja
– 15 žlica šećera
– 15 žlica ulja
– 15 žlica mlijeka
– 1 vanilin šećer

– 15 žlica brašna
– 1 prašak za pecivo

Preljev za čupavce
– 200 gr čokolade za kuhanje
– 150 gr margarina
– 3 dcl mlijeka
– 3 jušne žlice vrhom pune šećera

– kokosovo brašno

Priprema tijesta za čupavce:
Jaja, šećer, ulje, mlijeko i vanilin šećer dobro mikserom izmiješati u jednoličnu i bogatu pjenu.
Brašno i prasak za pecivo odvojeno pomiješati.
Nakon par minuta miješanja mikserom, ugasiti mikser te dodavati u tu smjesu jajima žlicu po žlicu brašna (pomiješanog s praškom za pecivo). Sada smjesu miješati pjenjačom ručno, bez uključivanja miksera. I malo po malo dodati svo brašno.

Nauljiti tepsiju, možete i malo posuti brašnom (tako se manje lijepi smjesa kolača za dno tepsije) te u tepsiju izliti smjesu za kolač. Recept je okvirno za tepsiju veličine 25×35 cm.
Zagrijati pećnicu na najjače, smanjiti na 200 stupnjeva i staviti kolač unutra. Peći 20-tak minuta.
Izvaditi iz pećnice, ohladiti, izrezati na kocke (u tepsiji) kolike želite da budu čupavci.

Priprema preljeva:
Čokoladu za kuhanje izlomiti i staviti u lonac, dodati margarin, mlijeko i šećer te sve skupa lagano zagrijavati dok se masa ne sjedini, ali ne treba prokuhati. Skinuti s vatre, malo ohladiti i jedan po jedan komad kolača stavljati u čokoladnu smjesom, izvaditi van i staviti u kokos ili ga posuti sa svih strana kokosom.

Kako se ne bi osušili čupavce složite u plastičnu zdjelu s poklopcem i čuvajte u frižideru.

Čupavci – recept na žlice

Neka vas ne zbunjuje što je recept u žlicama. Recept za čupavce na žlice je prilično jednostavan, budući da ne morate dodatno vagati sastojke za kolač. Žlica treba biti popunjena ne u svoj ravnini, nego kada zagrabite žlicom koliko u njoj ostane, dakle srednje napunjena žlica, uglavnom je to kod brašna 1-1,5 cm preko ravnine žlice, dok će kod šećera biti manje, a mlijeko i ulje će, naravno, biti ravno pune žlice. Dakle, kao da uobičajeno grabite sastojke žlicom i istresate u zdjelu, samo što ih u ovom slučaju brojite. Dodatno je jednostavno pratiti, budući da svi glavni sastojci, šećer, ulje, mlijeko, brašno idu po 15 žlica.

Kada režete čupavce, odnosno tijesto, okvirno režite onoliko koliko vam je debljina tijesta, kako biste dobili kocku. Može vam se učiniti da su kocke male, no, čupavci su uglavnom oblik kocke, stoga nećete puno dobiti ako povećavate ili smanjujete dimenzije. Osim toga, kada se čupavci natope čokoladom njihov volumen se dodatno poveća, a u većini slučajeva bolje je kad su malo manji komadi kolača budući da ih je lakše jesti.

Kada izrezani kolač odnosno tijesto stavljate u čokoladnu smjesu, nemojte držati predugo, nego ga relativno sporim tempom stavite unutra, zatim okrećite kako bi se tijesto namočilo sa svih strana i izvadite. Tu ne možete pogriješiti budući da i ako je preljeva manje ili više, kolač ć i dalje biti dobar. No, nemojte ni držati duže unutra s namjerom da bude sočniji, budući da tijesto dosta brzo upije potrebnu količinu preljeva.

Preljev od čokolade u koji stavljate kolače treba biti umjereno topao.

Recept za čupavce je jednostavan, no, unatoč tome, mnogima je omiljeni kolač. Iako se čupavci rade već generacijama, oni su i dalje mnogima među top izborom kolača, stoga se često priprema kada su neki praznici ili slavlja, kada radimo kolač za više ljudi.

Ukoliko povećate smjesu i imate veći pleh, već u jednoj turi pripreme tijesta i pečenja, odrađeni veći dio posla za veliki broj kolača.

Kolač je najbolje čuvati u frižideru. Kada ga tek izvadite on će biti čvrst, ne neka vas to ne zbunjuje, budući da se čokolada i margarin u preljevu malo stvrdnu. No, vrlo brzo nakon serviranja kolač ponovno postaje mek i sočan, a čuvanjem u frižideru produžuje se trajanje kolača.

Recept poslala: K.

Čupavci - recept na žlice
Čupavci - recept na žlice

1 komentar

Ostavite komentar

*