Nekoliko glavica celera očistiti i oguliti, pa ih oprati i skuhati u slanoj vodi. Mekani celer izvaditi iz vode i narezati na tanke kolutove.
Kategorija: PREDJELA
180 recepata za različita predjela. Ispod ćete pronaći recepte za pripremu modernih predjela. Neki recepti su iznimno zahtjevni, dok su drugi toliko jednostavni da zahtijevaju vrlo mali angažman.
Valjušci
Izmrvite ili naribajte sir i češnjak, umiješajte jaja i onoliko brašna koliko je potrebno da dobijete čvrsto tijesto.
Hladna plata
Na veliki tanjur za posluživanje poredajte sastojke narezane na tanke kriške. Plata je dovoljna za 6 osoba.
Kukuruzni žganci
Kukuruzno brašno zakuhamo u kipuću slanu vodu i miješamo da se dobro zgusne (oko pola sata).
Salata od mlade piletine
Mlađe pile očistit, oprati ga i posoliti.
Pirjana ribana kaša
Ribanu, dobro posušenu kašu zlatnožuto popržimo na maslacu.
Hrenovke u umaku
Četiri para hrenovki skuhati u kipućoj vodi.
Lisnate kocke
Zamijesiti tijesto od 3 cijela jajeta, malo soli, mlijeka, maslaca i brašna tako da bude tvrdo kao za svaku savijaču.
Kiselo zelje s jajima
Glavicu kiselog zelja kuhati u malo zasoljenoj vodi, potom je ocijediti i sitno narezati. U zdjeli umutiti 4 žumanjka…
Omlet od krupice
Krupicu skuhamo u mlijeku. U izmiješani maslac dodamo žumanjke, ohlađenu krupicu, sol, malo naribanog muškatnog oraha i snijeg…
Namaz od skute
Namazu dodamo jetrenu paštetu,nasjeckani peršin ili vlasac i papra prema ukusu.
Rajčica nadjevena rakovima
Oprati rajčice, odrezati im kapice, pa ih isprazniti, ali pri tome paziti da im se vanjski zidovi ne oštete.
Okruglice od sira
Skutu protisnemo. Maslac i margarin izmiješamo s jajima i dodamo skuti.
Omlet s mesom
3 žlice brašna s malo mlijeka i soli zamiješa se u gusto tijesto, dodaju se 2 jaja…
Slane ili slatke mliječne okruglice
Maslac izmiješamo s jajima, dodamo mrvice, posolimo i umiješamo toliko brašna da možemo napraviti okruglice.
Tagliatele genovese
Kao prvo, napravite pesto. Posolite i popaprite pa ostavite po strani.
Ruska salata po originalnom receptu
Ovo je recept za rusku salatu koji sam naučila radeći u jednom restoranu u bivšem SSSR-u kao mlada djevojka, sedamdesetih godina. Recept je jednostavan, ali u tome i jeste njegova čar.
Kroketi sa šunkom
Dvije bijele žemlje potopiti u vodu i kad omekšaju dobro ih ocijediti.
Kineski omlet
Oko 500 g šampinjona narezati na vrlo tanke ploške. Kuhano pileće meso izrezati na kockice, sitno narezati polovicu glavice luka, četvrt glavice celera, te 100 g skuhanih mahuna.
Leća
Uzeti 1/2 kg leće iz limenke, oprati toplom vodom pa zaliti hladnom i kuhati. Kada leća zakipi, prvu vodu baciti, naliti…