Šparoge sa šunkom

Sastojci:

1 kg šparoga

3 l vode

10 dag maslaca

sol

papar

1 čaša bijelog vina

30 dag šunke

5 dag parmezana

Priprema:

Šparoge ostružite i odrežite im donji do, operite ih, zavežite u svežnjeve i kuhajte u vrućoj slanoj vodi oko 15 minuta ako se radi o debljim šparogama, a manje od 10 minuta ako se radi o tankim šparogama. Zatim ih izvadite i dobro ocijedite.

Razvežite šparoge, složite ih u vatrostalnu posudu, malo ih posolite, popaprite i prelijte otopljenim maslacem i vinom.

Šunku narežite na tanke rezance i složite je preko šparoga, posipajte je ribanim parmezanom i obložite s 2 dag maslaca.

Gratinirajte u vrućoj pećnici oko 10 minuta na temp. od 220 C. Poslužite kao toplo predjelo.

Šparoge sa šunkom

Šparoge se mogu raditi na različite načine, odlične su u brojnim kombinacijama.

Ovako pripremljene šparoge se mogu umjesto posute šunkom raditi i omotane u šunku. Ukus ostaje isti, mijenja se dojam jela. No, šparoge posute šunkom, parmezanom i maslacem su jednostavnije za pripremu.

Šparoge pripremljene, pa skoro na bilo koji način, imaju svoj specifičan oku, te ih mnogi smatraju posebnim povrćem, i nešto što je potrebno znati pripremiti. Međutim, kada se na njih naviknete one su prilično jednostavne za pripremu.

Koliki dio šparoga ćete trebati odstraniti ovisi od toga kakve šparoge kupite. Ako su deblje i tvrđe može biti više otpada, dok će kod tanjih biti manje otpada.

Specifičnost šparoga je i u tome da uglavnom nisu dostupne tijekom cijele godine nego uglavnom u proljeće.

Šparoge pripremljene na ovaj način mogu biti glavno jelo, ali i toplo predjelo. Općenito šparoge se koriste u različitim kombinacijama, kao prilog, ali i kao dodatak tjesteninama, rižama, umacima, a za brze varijante odličan su izbor i omleti sa šparogama.