Šparoge su povrće koje je uglavnom dostupno tijekom proljeća. Šparoge se rijetko mogu pronaći za kupovinu tijekom cijele godine. Šparoge se ne trebaju kuhati dugo. Upravo u tome je njihova specifičnost, budući da su namirnica koja može biti vrlo brzo gotova. Zelene šparoge su uobičajeni tip šparoga i uglavnom se u receptima koriste one.
Šparoge
Šparoge sa šunkom
Šparoge ostružite i odrežite im donji do, operite ih, zavežite u svežnjeve i kuhajte u vrućoj slanoj vodi oko 15 minuta.
Meko kuhano jaje sa šparogama na prepečencu
Zakuhajte malo vode i zagrijte veliku roštilj-tavu. Prepolovite rajčice i poslažite ih, odrezanih strana prema gore.
Klub sendviči
Ispecite 12 debljih palačinki. Šparoge skuhajte te usitnite mikserom zajedno s žumancem, uljem i soli…
Salata od šparoge
Šparogu očistite tako da joj podrežete odsječeni dio, a zatim i vrh glave.
Povrtna salata
Kuhaj 4 krumpira i izreži na kriške, onda skuhaj 1 cvjetaču u slanoj vodi i 1 pregršt zelenog graška
Svinjski but s roštilja sa šparogama
Kozji sir premažite s malo maslinovog ulja i s obiju strana lijepo prepecite na vrućoj rešetki.
Šparoge s piletinom
U slanoj vodi skuhati šparoge, pa ih ocijediti od vode.
Povrtna gnijezda
Povrće narežite na tanke trakice i skuhajte na pari. Na tanjurima od povrća oblikujte 4 gnijezda.
Šparoge u vrhnju
Uzeti 2-3 vezice šparoga, oprati ih i zavezati bijelim koncem da budu u jednom snopu.
Šparoge u slanoj vodi (salamuri)
Očistiti šparoge, izmjeriti prema visini tegle i donji kraj odrezati. Slagati šparoge iste visine u teglu.
Šparoge
Šparoge operite, ogulite, zavežite ih koncem u svežanj i stavite kuhati u kipuću slanu vodu u širokoj posudi.
Šparoge na maslacu
Dvije vezice šparoga kuhati u slanoj vodi da budu do pola skuhane. U posudu staviti komad maslaca, pa na dobro zagrijan…