Palačinke punjene šparogama (klub sendviči)
Za ovaj recept vam trebaju gotove palačinke. Kako napraviti palačinke recept pročitajte ovdje: Osnovni recept za PALAČINKE i 20 prijedloga kako ih servirati
Ispod je recept za dva punjenja jedno je sa šparogama, sirom i kulenom, a drugo punjenje palačinki je sa sirom i buđolom kako bi bilo raznovrsnije kada se posluži. Može se napraviti samo jedno punjenje, ili kombinirati sastojke.
Sastojci za 6 osoba
12 palačinki
Nadjev:
8 kuhanih šparoga
1 tvrdo kuhani žumanjak
6 dag (60 grama) kulena
papar
sol
ulje (može maslinovo ulje, ali i neko drugo)
Drugo punjenje
6 dag (60 grama) buđole
6 dag (60 grama) svježeg sira
Priprema:
Ispecite 12 debljih palačinki.
Šparoge skuhajte te usitnite mikserom zajedno s žumanjkom, uljem i soli i paprom.
Smjesom premažite 6 palačinki, zatim poslažite kriške kulena i zamotajte.
Slijedećih 6 palačinki premažite sirom i nadjenite buđolom.
Svaki red palačinki nabodite na druge ražnjiće i režite tako da dobijete 12 sendviča. Mogu se poslužiti i čitave palačinke ili narezane na manje ili veće komade. Ako se otvaraju kroz svaku stavite čačkalicu.
Poslužite uz zelenu salatu ili na listovima zelene salate.
U palačinke se može staviti i red zelene salate kako bi bile raznovrsnije.
Palačinke punjene šparogama (klub sendviči)
Ovako punjene palačinke, posebno kada se rade s obje vrste punjenja su dobar izbor za predjelo ili kada želite nešto sa strane poslužiti, kao međuobrok ili dopuna hladne plate, švedskog stola i slično. Zanimljivo izgledaju a i palačinke i šparoge su interesantne za poslužiti. Ako niste sigurni da svi vole šparoge, budući da su one nešto intenzivnijeg i specifičnijeg okusa tada je bolje raditi obje verzije kako bi se moglo izabrati između ove dvije varijante.
Ako radite samo za sebe kao međuobrok ili brzi obrok, možete se odlučiti samo za jednu varijantu, ako imate i volite šparoge, tada bolje za varijantu palačinki s kremom od šparoga.
Palačinke punjene kremom od šparoga nisu uobičajen način pripreme niti šparoga niti palačinki, te su zbog toga zanimljiv način na koji se mogu iskoristiti i šparoge i palačinke, ali i dobar izbor kada tražite nešto drugačije. Ja palačinke sa šparogama ovako radim kada je sezona šparoga, a onda jedan dan napravim više palačinki i jedemo klasične palačinke, a sutradan dodatno skuham šparoge i napunim palačinke sa šparogama. S obzirom da prvi dan uglavnom mažemo marmeladom ili čokoladnim namazima palačinke, ovo je skroz drugačije jer je slana verzija i sa narescima i povrćem.
Pročitajte i:
Odgovori