Nekoliko glavica celera očistiti i oguliti, pa ih oprati i skuhati u slanoj vodi. Mekani celer izvaditi iz vode i narezati na tanke kolutove.
Sir
Valjušci
Izmrvite ili naribajte sir i češnjak, umiješajte jaja i onoliko brašna koliko je potrebno da dobijete čvrsto tijesto.
Savjeti za rezanje, pripremanje i čuvanje sira
Sirevi dolaze u različitim oblicima i formama, a najbolji način da ih se razreže je da svaki komad ima dio različite strukture sira.
Hladna plata
Na veliki tanjur za posluživanje poredajte sastojke narezane na tanke kriške. Plata je dovoljna za 6 osoba.
Rezanci sa sirom
Skuhajte rezance u slanoj kipućoj vodi.
Okruglice od sira
Skutu protisnemo. Maslac i margarin izmiješamo s jajima i dodamo skuti.
Makaroni sa gljivama i sirom
Skuhajte makarone u kipućoj slanoj vodi. Ocijedite ih dodajte im maslac i ribani sir.
Okruglice od sira
Dobro izmiješati sir i jaja, dodati im rajčice ili kečap, sitno nasjeckan luk, peršinov list i mrvice toliko da se dobije čvršća masa.
Tjestenina sa šunkom i sirom
Na zagrijanom ulju popržite šunku narezanu na rezance.
Juha s makaronima i ribanim sirom
Makarone kuhajte u kipućoj slanoj vodi oko 15 minuta.
Krpice sa sirom i lukom
Od brašna, jaja i malo posoljene vode zamijesite glatko tijesto.
Pogačice od krumpira
Neoguljeni krumpir dobro operite i skuhajte u kipućoj slanoj vodi.
Valjušci od svježeg sira
Odaberite meki sir, ocijedite ga, malo posolite i popaprite.
Patlidžani sa sirom
Patlidžanima odrežite zeleni vrh, razrežite ih po sredini, izvadite im sredinu i stavite kuhati u kipuću vodu.
Domaći buredžici – starinski recept
Zamijesiti tijesto od pola količine brašna, soli vode…
Krumpir sa sirom
Za ovo jelo pripremiti 1 kg krumpira, pola kg kravljeg sira i 1/3 kg slanine.
Špagete sa sirom i orasima
Špagete skuhajte u dosta posoljene kipuće vode i ocijedite.
Pljeskavice od riže i sira
Rižu skuhajte u dosta posoljene kipuće vode, zatim je ocijedite i ohladite.
Šampinjoni s jajima i sirom
Na ulju popržite nasjeckani luk, dodajte očišćene, oprane i na listiće narezane šampinjone.
Prženice od sira
Narezati režnjeve zrelijeg sira (poželjno je da sir bude što pikantniji, pa se prema tome odlučiti za vrstu, uvaljati ih prvo u brašno, zatim u razmućeno jaje i na kraju u sitno prosijane stucane žemlje.