Pastirska kajgana
Kajgana se može raditi na brojne načine i s raznim sastojcima. Kod mene uglavnom ovisi što mi se u tom trenutku jede i što imam u hladnjaku. Ideje za više recepata i vrti kajgane potražite ovdje: Pastirska kajgana – Recepti
Ovo je recept za pastirsku kajganu, vjerojatno po ovčjem siru kojeg ima u sastavu, ali može se koristiti i bilo koji drugi sir.
Sastojci za pastirsku kajganu
6 jaja
20 dag (200 grama) ovčjeg mladog sira
2 dl (200 ml) kiselog vrhnja
10 dag (100 grama) suhe mesnate slanine
3 žlice brašna
1 dl (100 ml) mlijeka
ulje
papar
sol
Priprema pastirske kajgane
Na ulju popržite slaninu narezanu na kockice, zatim dodajte razmućena jaja pomiješana s brašnom i mlijekom, posolite, popaprite, pa uz miješanje pržite da se jaja stvrdnu. Zatim prženu kajganu istresite u zdjelu, prelijte je zagrijanim kiselim vrhnjem i pospite izmrvljenim sirom. Ova kajgana dobro prija uz salatu od pečenih paprika.
Pastirska kajgana
Odlična stvar kod ove kajgane je što se mogu sastojci kombinirati, mijenjati, a količine također mogu biti koliko želite, a nije da se mora točno pratiti mjere. Zbog više sastojaka ona je bogatijeg okusa i zaista zasitno jelo.
Osnovni dio recepta je sličan kao i kod drugih kajgana, a potom se kajgana prelije kiselim vrhnjem i sirom. Može se tako poslužiti ili preklopiti u stilu omleta.
Mogu se dodati i drugi začini, no, ovo jelo je već dovoljno bogatog okusa. Uz pastirsku kajganu se mogu poslužiti kobasice, naresci, ali to ovisi o količini slanine koja je stavljena u kajganu. Ako se stavi dovoljno, onda je salata sa svježim povrćem odlična dopuna pastirskoj kajgani.
Koliko dugo se prži pastirska kajgana?
Ovisno o veličini korištene tave može se razlikovati vrijeme pečenja, ali oko 4 minute će biti dovoljno. Bitno je da se sav bjelanjak dobro ispeče, a vidjet ćete da više nema svježeg i da se sve skupa zgusnulo.
Kajganu tijekom pripreme treba miješati ili bar prevrnuti kako bi se ravnomjerno ispekla sa svih strana.
Pastirska kajgana ima neki dašak starinskog u sebi, te joj i sam naziv odlično odgovara.
Pročitajte i:
Odgovori