Lazanje s rikolom

Lazanje s rikolom

Za 4 osobe

25dag svježeg tijesta s jajima razvučenog u list

6 manjih rajčica

1 limun

2 vezice rikole

20dag svježeg kravljeg sira

Ulje

Sol

Priprema:
Svaku rajčicu na gornjoj strani zarežite u obliku križa i minutu držite u kipućoj vodi, izvadite i ogulite. Rajčicama odstranite sjemenke, narežite na kockice i stavite u zdjelu. Dodajte 3 žlice ulja, koricu limuna izrezanu na tanke trake posolite i pomiješajte.
Rikolu očistite, operite, prosušite kuhinjskom krpom ili papirom i narežite na trakice.
Od tijesta izrežite 12 kvadrata rubova dužine otprilike 10 cm i jedan po jedan kuhajte pola minute u kipućoj, slanoj vodi. Izvadite šupljikavom žlicom i raširite na papir za pečenje prethodno premazan uljem.
Na tanjur stavite jedan komad tijesta, poviše stavite malo rikole i ocijeđenih rajčica, malo sira, pokrijte listom tijesta i poviše dodajte još jedan sloj nadjeva i jedan sloj tijesta.
Na isti način pripremite još tri male lazanje. Na svaku stavite preostalu rikolu i rajčice, prelijte s malo ulja i zapecite u pećnici 10 minuta na 180 stupnjeva.

Pročitajte i: