Lazanje s rikolom
Lazanje s rikolom su brza verzija ovog jela, kraće se peče a i priprema lazanja s rikolom traje kraće. Većina namirnica koja se koristi, može se koristiti i svježe, osim tijesta za lazanje. Njega zato treba prije toga prokuhati kako bi bilo brže pečeno. Lazanje s rikolom su zanimljivo jelo idealno za ljetne vrućine. Lazanje s rikolom mogu biti izbor za glavno jelo, a mogu se poslužiti i kao toplo predjelo ili kao prilog.
Sastojci za lazanje s rikolom
Za 4 osobe
25 dag (250 grama) svježeg tijesta s jajima razvučenog u list ili kupovne kore za lazanje
6 manjih rajčica
1 limun
2 vezice rikole
20 dag (200 grama) svježeg kravljeg sira
Ulje (maslinovo ulje)
Sol
Priprema:
Svaku rajčicu na gornjoj strani zarežite i minutu držite u kipućoj vodi, izvadite i ogulite. Rajčicama odstranite sjemenke, narežite na kockice i stavite u zdjelu. Dodajte 3 žlice ulja, koricu limuna izrezanu na tanke trake posolite i pomiješajte.
Rikolu očistite, operite, prosušite kuhinjskom krpom ili papirom i narežite na trakice.
Od tijesta izrežite 12 kvadrata rubova dužine otprilike 10 cm i jedan po jedan kuhajte pola minute u kipućoj, slanoj vodi. Izvadite šupljikavom žlicom i raširite na papir za pečenje prethodno premazan uljem.
* Ili kupovne kore za za lazanje pripremite prema uputama.
Na tanjur stavite jedan komad tijesta, poviše stavite malo rikole i ocijeđenih rajčica, malo sira, pokrijte listom tijesta i poviše dodajte još jedan sloj nadjeva i jedan sloj tijesta.
Na isti način pripremite još tri male lazanje. Na svaku stavite preostalu rikolu i rajčice, prelijte s malo ulja i zapecite u pećnici 10 minuta na 180 stupnjeva.
Lazanje s rikolom (s bešamel umakom)
Pripremiti bešamel umak i u njega dodati nasjeckanu rikolu, malo soli i papra.
Posudu za pečenje premazati uljem ili maslacem, složiti red tijesta za lazanje, preko staviti nasjeckani sir koji se topi (može po izboru, gouda, mozzarella…)
Zadnji sloj treba biti bešamel umak i preko staviti parmezan ili drugi tvrdi ribani sir. Peći u pečnici dvadesetak minuta na 200 stupnjeva.
Lazanje s rikolom su nešto tanje lazanje i nemaju izgled klasičnih lazanja.
Lazanje s rikolom su jedna od brojnih varijanti lazanja s povrćem, a može se pripremati i tak da se osim rikole doda i drugo povrće. Često se s rikolom kombiniraju i male rajčice (potrebno ih je prokuhati, oguliti i nasjeckati), a osim rajčica dodaje se često i bosiljak.
Lazanje s rikolom – glavno jelo ili prilog
Lazanje s rikolom mogu biti glavno jelo, no, mogu biti i prilog mesu ili ribi. Također, lazanje s rikolom su zanimljivo toplo predjelo.
Dodatno ih se kod posluživanja može dekorirati bosiljkom, parmezanom ili svježom rikolom.
Pročitajte i:
Odgovori