LAZANJE – originalni BOLOGNESE recept za društvo ili cijelu obitelj

18. siječnja 2021. 2 By desk

Lazanje – originalni recept za društvo ili cijelu obitelj


Lazanje za 8-10 osoba

Recepti Lazanje70 dag lazanja

Recepti Lazanje10 dag ribanog parmezana

Recepti LazanjeMaslac

Recepti LazanjeSol

Recepti LazanjeUlje

Recepti Lazanje1dl umaka bešamel

Sastojci za umak za lazanje:
Recepti Lazanje25 dag mljevene junetine

Recepti Lazanje25 dag mljevene svinjetine

Recepti Lazanje25 dag umaka od rajčice

Recepti Lazanje2 žlice koncentrata od rajčice

Recepti Lazanje1 mrkva

Recepti Lazanje1 luk

Recepti Lazanje2 stabljike zelenog celera

Recepti Lazanje8 dag slanine

Recepti Lazanje5 dag maslaca

Recepti Lazanje2 dl suhog bijelog vina

Recepti Lazanje1 dl mesne juhe

Recepti Lazanje2 klinčića

Recepti Lazanje1 list lovora

Recepti LazanjeSol

Recepti LazanjePapar

Priprema:

Nasjeckajte mrkvu, luk, celer i slaninu te popržite u tavi na maslacu. Dodajte obje vrste mljevenog mesa, sol, papar, klinčiće i lovor te kuhajte, često miješajući, dok meso ne porumeni i postane blago hrskavo. Zalijte vinom, ostavite da ispari i nastavite kuhati još 10 minuta.
Koncentrat rajčice rastopite u vrućoj juhi i dodajte u meso s umakom od rajčica. Nastavite kuhati na najslabijoj vatri sat i pol do dva. Na kraju dodajte sol i papar.
Tijesto skuhajte al dente i poslažite na čistu krpu da s osuši. Pravokutnu vatrostalnu posudu premažite maslacem i na dno stavite jedan sloj lazanja tako da se malo preklapaju.
Premažite bešamelom pripremljenim prema uputi i zalijte varjačom umaka, pospite parmezanom i pokrijte drugim slojem lazanja.
Nastavite slagati slojeve dok ne utrošite sve sastojke, a završite debljim slojem bešamela. Obilno pospite parmezanom i maslacem narezanim na tanke listiće.
Lazanje pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, zatim zapecite da se na površini napravi korica. Zatim izvadite iz pećnice i poslužite.

Lazanje