Bešamel umak
Sastojci:
10 do 15 g brašna (oko jedne žlice)
50 g maslaca (može i ulje toliko da prekrije dno posude)
sol (papar, muškatni oraščić)
Priprema:
Na vrućem maslacu popržimo brašno, zalijemo ga mlakim mlijekom, posolimo i miješamo pjenjačom da se zgusne, a ne stvore grudice.
Prema ukusu možemo ga i popapriti, te dodati malo muškatnog oraščića.
Bešamel umak vrlo se često koristi, osobito kao umak kod tjestenine, kod jela od povrća, ribe, peradi i sl.
Tjestenina u bešamel umaku
U bešamel umak dodati 40 g, ribanog sira.
Skuhati tjesteninu po uputama s vrećice, procijediti, dodati u bešamel umak i sve promiješati.
Vrijeme pripremanja i kuhanja: 10 min