Lazanje s piletinom i kozicama
Lazanje s piletinom i kozicama nisu jednostavno jelo, a kao i kod običnih lazanja proces se radi u nekoliko koraka.
Sastojci za lazanje s piletinom i kozicama
Za 4 obroka
1 žlica maslinova ulja
1 luk (oguljen i nasjeckan)
1 režanj češnjaka (oguljen i nasjeckan)
450 g kuhane piletine (nasjeckati na veće komade)
1 rajčica (nasjeckana i bez sjemenki)
150 ml suhog bijelog vina
150 ml slatkog vrhnja
250 g očišćenih i kuhanih kozica
2 žlice svježe nasjeckanog taragona i jedan stručak za ukrašavanje
Sol
Mljeveni crni papar
8 listova svježeg tijesta za lazanje ili 500 grama listova za lazanje
Priprema lazanja s piletinom i kozicama
Ugrijte maslinovo ulje u većoj tavi za prženje, dodajte nasjeckani luk i češnjak i pirjajte oko 5 minuta, dok ne omekšaju, povremeno miješajući. Dodajte komadiće piletine i okrećući ih pržite oko 4 minute.
Umiješajte nasjeckanu rajčicu, bijelo vino, slatko vrhnje i prokuhajte. Smanjite temperaturu i lagano kuhajte oko 5 minuta. Umiješajte kozice i taragon, začinite solju i paprom. Zagrijte umak na laganoj vatri.
U međuvremenu, zakuhajte poveći lonac s vodom i malo soli i dodajte dva lista tijesta za lazanje. Neka kuhaju oko 2 minute, miješajte da se ne zalijepe. Izvadite ih i držite toplima. Ponovite s ostalim listovima.
Prerežite svaki list lazanja po polovicu.
Postavite dva komada na svaki topli tanjur i podijelite između njih polovicu smjese piletine.
Na vrh stavite drugi list lazanja i podijelite ostatak smjese između njih. Na vrh stavite konačni sloj lazanja, prelijte umakom, ukrasite sa stručkom taragona i poslužite.
Lazanje s piletinom i kozicama
Lazanje s piletinom i kozicama spadaju u komplicirana jela, kako po pripremi, tako i po sastojcima. Većina sastojaka je u ovom jelu bitna je daje svoj okus, te neće biti isto ako pripremate npr. s vinom i bez, jer će tada okus biti drugačiji. Kada netko ovaj recept radi već nekoliko puta tada može sam po okusima zaključiti šta mu više odgovara te da li nešto treba promijeniti.
Ako želite da su lazanje zapečene sa sirom, tada kada se složi sve, pospite obilato lazanje s piletinom i kozicama sa parmezanom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 5 minuta, koji minut duže. Pratite da se sir rastopi i malo zapeče. Na taj način će završni sloj lazanja s kozicama i piletinom biti sličniji standardnim lazanjama.
Lazanje s piletinom i kozicama su glavno jelo, uz njih uglavnom nije potreban prilog, te ga se uglavnom ne poslužuje. Eventualno je opcija uz lazanje s piletinom i kozicama poslužiti salatu po izvoru.
Lazanje s piletinom i kozicama su jelo koje je specifičnog okusa, te će uglavnom odgovarati onima koji vole okus kozica.
Ukoliko vam se čini da je smjesa za punjenje rijetka, može se dodati malo škrobnog brašna ili oštrog brašna kako bi se sve malo više zgusnulo. U tom slučaju će se kako se hlade lazanje još više zgusnuti, a onda će ih biti jednostavnije pravilno rezati.
Kao i sa svim drugim lazanjama, odnosno većinom, njih je najbolje praviti kada se ima dovoljno vremena, kada se radi neki obiteljski ručak, budući da su one jelo koje traži i više sastojaka i više vremena.
Lazanje s kozicama i piletinom su pomalo neobična kombinacija, stoga uglavnom nisu prikladne za one koji vole klasične okuse i jela, one su više izbor za ručak kada znate da vaši gosti vole eksperimentirati i probati nešto novo. Ako imate goste koji vole klasične stilove hrane tada bi možda ipak bilo bolje izabrati standardne lazanje po receptu: LAZANJE, originalni BOLOGNESE recept ( klasične lazanje) – Recepti
Bez obzira koliko neko jelo bilo zanimljivo, ako netko nije otvoren za nove okuse, ono mu se neće svidjeti.
Vezano:
Odgovori