Omlet sa sirom
Omlet sa sirom je jedan od standardnih varijanti omleta, te se često i klasični omlet posipa sirom dok se u ovoj verziji sir dodaje već u smjesu za omlet.
Sastojci:
4 jajeta
150 g brašna
1 šalica mlijeka
sol
malo mineralne vode
150-200 grama sira (mladi sir ili tvrdi sir)
ulje za prženje
Priprema:
Cijela jaja umijesiti pjenjačom, bitno ih je lagano miješati, smjesa treba biti homogena, ali ne treba biti pjenasta. Potom se dodaju brašno, sol, mineralna voda i na kraju naribani sir.
U tavi zagrijati ulje ili masalc, usipati dio pripremljene mase i peći je na umjerenoj vatri. Omlet pred kraj pečenja preklopiti ili okrenuti. Zagrijano ulje ili maslac treba biti vruć, ali ne prevruć, kako se s donje strane omlet ne bi prebrzo zapekao.
Od mase dobijemo oko 6 – 8 tanjih omleta, odnosno 4 deblja.
Tople omlete poslužiti sa zelenom salatom, salatom od rajčica, paprika i sl.
Omlet sa sirom
Koliko ćete omleta dobiti od ove smjese ovisi od toga koliku debljinu omleta imate kao i od veličine tave.
Općenito smjesa za omlet ne bi trebala biti deblja kada se izlije u tavu od jednog centimetra, ali može biti tanji omlet. Ako je omlet deblji od 1 cm bit će ga teže ravnomjerno ispeći.
Bitno j da kod pripreme omleta sa sirom (kao i općenito omleta) se koristi tava s neprijanjajućim dnom, budući da se sako lakše može omlet pomicati, okrenuti ili preklopiti, te je lakše istresti omlet na tanjur iz tave.
Omlet s može raditi na način da se omlet okrene, kako bi se zapekao i s gornje strane, može se gornja strana ostaviti mekša i bez okretanja, te se može preklopiti omlet na način da se zadigne polovica i prekrije s njom druga polovica omleta, odnosno da se omlet preklopi. Na taj način će izvana biti onaj dio koji se dobro zapekao i bio na dnu tave, a unutra onaj gornji koji će tako preklopljen dovršiti proces kuhanja jaja od topline.
Za one koji vole dobro pečena jaja i ne vole ostatke nepečenih jaja bolja opcija je da se omlet okrene.
Općenito se omlet može servirati na razne načine, poput palačinki, te inspiraciju za serviranje omleta možete potražiti i ovdje: Osnovni recept za PALAČINKE i 20 prijedloga kako ih servirati
Omlet se može posuti kod posluživanja naribanim sirom, sjeckanim svježim peršinom, vlascem, bosiljkom…
Koji sir koristiti za omlet sa sirom?
Iako je osnovni recept za omlet sa sirom uključivao parmezan, može se koristiti i druge sireve. Okus se može i malo razlikovati ovisno o izboru sira. Neki od sireva koji se mogu koristiti su cheddar, mozzarella, planinski sir, gouda… Opcija je i da se kombinira nekoliko vrsta sireva (što je posebno praktično ako imate neke ostatke sireva koje trebate potrošiti).
Pročitajte i:
Odgovori