Omlet sa sirom
Sastojci:
4 jajeta
150 g brašna
1 šalicu mlijeka
soli
malo mineralne vode
150-200 g sira (mladi parmezan ili tvrdi sir)
ulje za prženje
Priprema:
Žumanjke umutiti i dodavati im naizmjence brašno, mlijeko, sol i mineralnu vodu. Sve dobro izmiješati pa dodati nariban sir, a na kraju polako umiješati čvrstu pjenu od bjelanjaka. U tavi zagrijati ulje, usipati dio pripremljene mase i peći je na umjerenoj vatri. Od mase dobijemo oko 8 tanjih omleta. Tople omlete poslužiti sa zelenom salatom, salatom od rajčica, paprika i sl.
