Salata od šparoge
Šparoge na salatu su jedan od osnovnih i najjednostavnijih načina pripreme šparoga. Šparoge pripremljene po ovom receptu imaju najintenzivniji okus budući da se ne dodaju drugi sastojci nego sam okus šparoga dolazi do punog izražaja.
Osim osnovnog recepta samo sa šparogama ispod su i varijante s dodatnim sastojcima poput jaja…
Sastojci:
600 grama šparoga
sol
ulje
ocat ili limunov sok
peršinov list
Priprema:
Šparogu očistite tako da joj podrežete odsječeni dio, a zatim i vrh glave. Oljuštite je počevši od bijelog dijela ispod glave.
Oljuštenu šparogu operite i prokuhajte u kipućoj slanoj vodi koju ste malo zakiselili.
Kuhajte je oko 15 min nakon što voda ponovno zakipi. Kuhanu šparogu ocijedite, stavite u zdjelu za salatu, prelijte uljem, kiselinom, dosolite ako treba i posipajte sitno nasjeckanim peršinovim listom.
Salata od šparoga – varijante recepata
U salatu od šparoga se može dodati krumpir, kuhana jaja, maslinovo ulje, kuhani slanutak kako bi dobili kompletniju varijantu salate, odnosno s raznovrsnijim namirnicama. Skuhanim šparogama dodaju se ostali skuhani sastojci, maslinovo ulje, malo češnjaka, papra, malo soli, octa i sve dobro promiješa.
U ovu salatu od šparoga se može dodati i masline, cherry rajčice, tunu, rikolu, mozzarellu, losos…
Skuhane šparoge pomiješati s narezanim tvrdo kuhanim jajima, dodati prstohvat soli, malo papra, maslinovo ulje i salata je gotova. Salata od šparoga se može posuti s parmezanom.
Skuhanim i ocijeđenim šparogama dodati narezanu zelenu salatu, narezanu rajčicu, mladi luk, masline te dodati prstohvat soli, malo papra i maslinovo ulje.
I u ovu se salatu može dodati još tuna, parmezan, kuhana jaja…
Salata od šparoga – što se slaže sa šparogama u salati?
Kuhana jaja su jedan od najčešćih namirnica koja se dodaje salati od šparoga, a iako se šparoge odlično slažu sa svim varijantama jaja, u salatu od šparoga najbolje je dodati tvrdo kuhana jaja.
Osim jaja uz šparoge u salatama idu masline, tunjevina, losos, leća, rajčice, krumpiri…
Pročitajte i:
Odgovori