Salata od šparoge

Salata od šparoge

Sastojci:

600 g šparoge

sol

ulje

ocat ili limunov sok

peršinov list

Priprema:

Šparogu očistite tako da joj podrežete odsječeni dio, a zatim i vrh glave. Oljuštite je počevši od bijelog dijela ispod glave. Oljuštenu šparogu operite i prokuhajte u kipućoj slanoj vodi koju ste malo zakiselili. Kuhajte je oko 15 min nakon što voda ponovno zakipi. Kuhanu šparogu ocijedite, stavite u zdjelu za salatu, prelijte uljem, kiselinom, dosolite ako treba i posipajte sitno nasjeckanim peršinovim listom.