Šparoge, osnovni recept
Šparoge se skuhaju, potom izvade iz vode i pospu maslacem i parmezanom. Takve šparoge su spremne za posluživanje, a mogu se i dodatno zapeći u pećnici.
Sastojci:
šparoge
sol
papar
10 dag (100 grama) maslaca
10 dag (100 grama) parmezana
Priprema:
Šparoge operite, ogulite, zavežite ih koncem u svežanj i stavite kuhati u kipuću slanu vodu u širokoj posudi.
Kad omekšaju, izvadite ih iz vode i stavite u vatrostalnu zdjelu s dijelom rastopljenog maslaca. Šparogama razrežite i izvucite konac, prelijte preostalim maslacem, te ih posipajte ribanim parmezanom.
( Umjesto vatrostalne posude može poslužiti i bilo kakav pleh, optimalno bi bilo da se na njega stavi papir za pečenje, na njega šparoge i preko dodati maslac i parmezan.)
Stavite ih u vruću pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva dok se malo ne zarumene. ( 5 do 10 minuta)
Poslužite kao predjelo ili prilog jelima.
S čim se još mogu posuti šparoge?
Ako želite da je gornji dio jači, odnosno da bude više izražen šparoge pripremite na sličan način, te kada ih prebacite u vatrostalnu posudu parmezanu dodati krušne mrvice. Posuti šparoge maslacem i mješavinom parmezana, krušnih mrvica, dodati malo soli i papra.
Za nešto drugačiji okus može se u mješavinu krušnih mrvica i parmezana dodati začinsko bilje poput ružmarina i kadulje.
Osnovni recepti sa šparogama
Kuhane šparoge se uglavnom osnova drugih recepata, a duljina kuhanja će ovisiti i o tome za kakav vam recept trebaju šparoge. Ako želite skroz mekane, pripremate juhu od šparoga i nešto slično, tada se šparoge kuhaju duže. Ako se nakon kuhanja šparoge zapeku, odnosno idu u pećnicu, ili ako se dodaju u neko drugo jelo, tada je bolje da se kuhaju kraće, kako bi ostavili prostora da se dokuhaju u sljedećem koraku recepta. Šparoge se kuhaju uglavnom oko 7 minuta, a kad su deblje i do 15 minuta. Detaljnije koliko dugo se kuhaju šparoge pročitajte ovdje: Koliko dugo se kuhaju ŠPAROGE + Ideje za jela sa šparogama
Nakon što se šparoge skuhaju one se mogu poslužiti, a neki od najjednostavnijih načina brzog posluživanja šparoga je da se doda maslinovo ulje i limun, te je jelo gotovo. Druga opcija je slično ovom receptu da se kuhane šparoge posluže s naribanim sirom, ili da se zapeku sa naribanim sirom. Jedna od uobičajenih opcija je i da se kuhane šparoge posluže uz jaje na oko. Šparoge se dobro slažu s jajima, te je zanimljiva opcija dodati šparogama kuhana jaja. Ako radite rižoto, možete u njega jednostavno dodati šparoge.
Šparoge su svestrane, mogu biti predjelo, mogu se naći u juhama, biti dio glavnog jela.
Pročitajte i:
Odgovori