Omlet s rajčicom
Omlet s rajčicom , može se pripremiti i kao kajgana s rajčicom, je jelo koje se brzo priprema, najviše posla kod pripreme ima s guljenjem i usitnjavanjem rajčica. Nakon što se stave u tavu rajčice se kuhaju, dinstaju, a nakon dodavanja jaja treba peći još nekih 5 minuta.
Sastojci:
5 žlica ulja
2 žlice mrvica od žemlje ili 2 žlice krušnih mrvica
2 češnja češnjaka
peršinovog lišća
1/2 kg sirovih rajčica
3 jajeta
sol
Priprema:
Zagrijati pet žlica ulja u posudi na štednjaku.
U zagrijano ulje dodati 2 žlice mrvica od žemlje odnosno krušnih mrvica.
Kad mrvice požute dodati 2 češnja sitno sjeckanog češnjaka i malo peršinovog lišća, kao i 1/2 kilograma sirovih, opranih, oguljenih i propasiranih rajčica.
Kuhati na vatri sve dok sok od rajčice ne ispari.
Zatim dodati tri cijela umućena jajeta i soli po ukusu.
Miješati sve dok masa ne postane gusta.
Tko želi, može dodati malo soka od limuna. Staviti na hladno mjesto i poslužiti kao hladno predjelo.
Omlet s rajčicom
Kako bi dobili omlet s rajčicom nakon dodavanja jaja bitno je pustiti jaja da se zapeku, te potom preklopiti omlet, kako bi se gornji sloj odnosno unutrašnjost kada se preklopi, do kraja ispekla. Ako jaja s rajčicom miješate dobit ćete kajganu s rajčicom. U okusu neće biti neke značajne razlike, više je razlika u prezentaciji i serviranju.
Omlet s rajčicom treba raditi u dubljoj tavi s neprijanjajućim dnom kako se jaja odnosno omlet ne bi zalijepilo za dno i kako bi nakon što se omlet izvadi imali lijepo oblikovani omlet.
Rajčice za omlet s rajčicom treba oguliti, a to se najlakše napravi tako da se stavi lonac vode i kada zaključa voda ubace čitave rajčice. Ostaviti unutra par minuta, 2 do 3 minute, potom vaditi u hladnu vodi. Tako se skoro sama kora odvoji od rajčice i proces ide brzo i jednostavno. Nakon toga rajčice se mogu usitniti rezanjem, ali može se koristiti i blender.
Omlet s rajčicom se može poslužiti kao samostalno brzo jelo, uz salatu, kao prilog uz meso, nareske, kobasice.
Pročitajte i:
Odgovori