Omlet s rajčicom

Omlet s rajčicom

Sastojci:

5 žlica ulja

2 žlice mrvica od žemlje

2 češnja češnjaka

peršinovog lišća

1/2 kg sirovih rajčica

3 jajeta

sol

Priprema:

Zagrijati pet žlica ulja u posudi na štednjaku. U zagrijano ulje dodati 2 žlice mrvica od žemlje. Kad mrvice požute dodati 2 češnja sitno sjeckanog češnjaka i malo peršinovog lišća, kao i 1/2 kilograma sirovih, opranih, oguljenih i propasiranih rajčica. Kuhati na vatri sve dok sok od rajčice ne ispari. Zatim dodati tri cijela jajeta i soli po ukusu. Miješati sve dok masa ne postane gusta. Tko želi, može dodati malo soka od limuna. Staviti na hladno mjesto i poslužiti kao hladno predjelo.