Omlet s rajčicom
Sastojci:
5 žlica ulja
2 žlice mrvica od žemlje
2 češnja češnjaka
peršinovog lišća
1/2 kg sirovih rajčica
3 jajeta
sol
Priprema:
Zagrijati pet žlica ulja u posudi na štednjaku. U zagrijano ulje dodati 2 žlice mrvica od žemlje. Kad mrvice požute dodati 2 češnja sitno sjeckanog češnjaka i malo peršinovog lišća, kao i 1/2 kilograma sirovih, opranih, oguljenih i propasiranih rajčica. Kuhati na vatri sve dok sok od rajčice ne ispari. Zatim dodati tri cijela jajeta i soli po ukusu. Miješati sve dok masa ne postane gusta. Tko želi, može dodati malo soka od limuna. Staviti na hladno mjesto i poslužiti kao hladno predjelo.
