Omlet sa špinatom
Špinat se brzo skuha, dobro se slaže s jajima i vrhnjem, te je ovo odlično brzo jelo. Špinat sa jajima se može raditi na više načina, a omlet sa špinatom je samo jedan od njih. U ovom receptu uz špinat ide i šunka ili špek, no, jelo se može na isti način pripremiti i samo sa špinatom.
Sastojci:
špinat
špek ili šunka
luk
papar
sol
maslac
jaja
vrhnje
Priprema:
Kuhani špinat dobro ocijediti i narezati na manje komade.
U tavi zagrijati maslac, dodati na sitno narezani špek ili šunku, malo dinstati, dodati nasjeckani luk, nastaviti dinstati pa kada luk omekša dodati špinat, papar i sol.
Odvojeno promiješati jaja, nešto kiselog vrhnja i soli. Istresti u tavu, te se ispeći na jednoj strani, doda se na jaja špinat sa šunkom te se vruće servira.
Omlet se može preklopiti i servirati kao polukrug.
Preko gotovog omleta može se dodati naribani sir, usitnjeni peršinov list ili cherry rajčice.
Omlet sa špinatom ima odličan spoj boja žute i zelene, te posluživanje s rajčicama dodaje još boja i povećava raznovrsnost na tanjuru.
Omlet sa špinatom
Kako skuhati špinat i koliko treba kuhati špinat potražite ovdje: KOLIKO DUGO SE KUHA ŠPINAT i 3 jednostavna načina pripreme špinata – Recepti
Omlet odnosno jaja treba staviti peći u tavu prilagođenu pravljenju omleta, odnosno da tava ima neprijanjajuće dno, tako da se omlet može lijepo prenijeti iz tave na tanjur bez da gubi svoj oblik.
Jaja se mogu dodati i u tavu u kojoj se prži šunka i špinat, no, tada će to više izgledati kao kajgana, dok je u prvoj verziji smjesa špinata i šunke ustvari punjenje za omlet jer se dodaje u sredinu i omlet se preklopi. Na taj način su sa svih strana vidljiva samo jaja dok su unutra špinat i šunka.
Ako želite čvršću konzistenciju omleta, u jaja treba dodati žlicu ili dvije žlice brašna, na taj način će brašno čvršće povezati jaja, te je manja mogućnost da se omlet raspadne.
Omlet se može poslužiti kao krug, tada će nadjev od špinata i šunke biti na vrhu i odmah vidljiv, a može i kao polukrug, tako da se omlet preklopi. Ako želite dobiti rolat od špinata tada u jaja treba dodati dvije žlice brašna kako bi omlet bio čvršći, po sredini dodati nadjev od špinata i šunke, te zarolati omlet i poslužiti kao rolat.
Kada se smjesa od jaja istrese u tavu, debljina treba biti do 1 centimetra, kako bi se omlet ravnomjerno ispekao. Ako imate više smjese, treba vam veća tava ili se peče odvojeno nekoliko omleta. Tada se proces dodavanja špinata i špeka ponavlja na isti način u svaki omlet.
Pročitajte i:
Odgovori