Salata od sipe
Sastojci:
1 kg sipa
10 dag luka
5 češnjeva češnjaka
2 žlice nasjeckanog peršina
1 dl maslinovog ulja
1 dl vinskog octa
sol
papar
Priprema:
Sipe očistite, odstranite im iznutrice, kljun, oči, tamnu kožicu i kost, a vrećicu s crnilom pažljivo izvadite.
Sipe kuhajte dok ne omekšaju.
Ostavite da se ohlade pa ih narežite na manje komade i pomiješajte s lukom narezanim na tanke kolutove.
Umiješajte sitno nasjeckani češnjak, peršin, po potrebi posolite, popaprite i prelijte s maslinovim uljem, octom i nekoliko žlica vode u kojoj se sipa kuhala.
Ostavite u hladnjaku sat vremena prije posluživanja.
super