Sipe očistite, odstranite im iznutrice, kljun, oči, tamnu kožicu i kost, a vrećicu s crnilom pažljivo izvadite.
Oznaka: Sipa
Istarski brodet
Ribu, lignje i sipe očistite, operite i osušite.
Crni rižot od sipe
Sipu očistite, operite i narežite na manje komade.
Rižot od sipe
Na zagrijanom ulju popržite sitno nasjeckani luk dok ne dobije zlatnožutu boju.
Punjene sipe
Sipe očistite, ali ostavite rožnatu ploču u trupu.
Pečena sipa s krumpirom i mrkvom
Sipe očistite, odstranite im iznutrice, kljun, oči, tamnu kožicu i kost, a vrećicu s crnilom pažljivo izvadite.
Sipa
Očišćenu ribu pirjajte u vodi s povrćem za juhu.