Rižot od sipe

Rižot od sipe

Sastojci:

60 dag očišćenih sipa

4 žlice maslinovog ulja

2 veća luka

5 češnjeva češnjaka

40 dag rajčica

8 dl ribljeg temeljca ili vode

1 dl bijelog vina

30 dag riže

1 vezica peršina

5 dag maslaca

1 žlica ribanog sira

sol

papar

Priprema:

Na zagrijanom ulju popržite sitno nasjeckani luk dok ne dobije zlatnožutu boju.

Zatim dodajte sitno nasjeckani češnjak i oguljenu rajčicu narezanu na kockice, podlijte temeljcem, posolite i popaprite.

Kad temeljac prokuha dodajte 1 dl bijelog vina i pirjajte dok sipe napola ne omekšaju.

Zatim dodajte očišćenu i opranu rižu i kuhajte povremeno miješajući oko 20-25 min ovisno o vrsti riže.

Po potrebi podlijevajte temeljcem, a kad je riža već gotovo kuhana umiješajte sitno nasjeckani peršin i maslac.

Rižot dobro izmiješajte da se maslac rastopi i poslužite toplo s ribanim sirom.