Krem juha od tikvica, mrkve i krumpira s curry začinom
Ova juha se može raditi s više ili manje sastojaka, te se može mijenjati količina povrća. Okvirno po osobi stavim 2 mrkve, 1 krumpir i 1 manju tikvicu ili pola veće.
Sastojci:
– 6 mrkvi
– 3 krumpira
– 3 manje ili 2 veće tikvice
– Curry začin (pola žličice čajne)
– sol, papar
– kurkuma (ako imate)
Priprema:
Oguliti mrkvu i krumpir. Nasjeckati na manje komade.
U dublji lonac staviti na dno malo ulja, zagrijati, te dodati nasjeckanu mrkvu i krumpir. Dodati sol, papar, pola žličice currija. Miješati da se povrće kratko dinsta.
Dok se mrkva i krumpir dinstaju, oguliti i narezati tikvice. Dodati u lonac i miješajući još malo dinstati.
Kada povrće poprimi lijepu boju dodati vode da bude iznad povrća.
(Možete i mjeriti da stavite oko 300-400 ml vode po osobi.)
Poklopiti i kuhati bar pola sata, ovisno o komadima povrća, ako su veći kuhat će se dulje.
Izvaditi jedan komad mrkve i krumpira i provjeriti da li je skuhano.
Kada je sve meko, skinuti sa štednjaka i ujednačiti blenderom.
Juha je spremna za posluživanje.
Odgovori