Tikvice

3 ideje za brzi ručak za djecu

Dječji ukus (i okus) s onim što roditelji i struka smatraju da dijete treba jesti često je vrlo teško uskladiti, ali nije nemoguće. Raznolike namirnice i neobične kombinacije čine da jela ostanu zanimljiva i ukusna, a istovremeno uravnotežena sadržavajući sve potrebne nutrijente. Kod odabira vrste jela za dječji obrok možete se voditi idejom da pola tanjura trebate ispuniti raznobojnim povrćem ili voćem (ovisno o obroku), a drugu polovicu podijeliti između cjelovitih žitarica i zdravih proteina. Što je u tanjuru više povrća i što je ono raznobojnije to je bolje. Kod osmišljavanje međuobroka također se trebate voditi jednakom idejom. Za međuobroke umjesto peciva i tijesta birajte što raznolikije voće, sjemenke orašaste plodove… Težite tome da hrana na vašem stolu bude što svježija i što manje procesuirana. Nikad nije lako kuhati od svježih i cjelovitih namirnica jer to zahtijeva više vremena, ali je značajno nutricionistički bogatije. Umjesto bijele riže odaberite integralnu, jednako tako i kruh i tjesteninu. Kada radite pizzu, palačinke ili peciva kombinirajte različita brašna. Vjerojatno ćete se iznenaditi kao malo istražite koliko zdravijih vrsta brašna postoji od bijelog.

Jednostavni, a fini recepti za tikvice

Ispod su tri različita, a istovremeno odlična recepta za tikvice. Ovisno uz što se poslužuju, možete izabrati recept za tikvice koji vam više odgovara, ali i kombinirati, kako bi češće pripremali tikvice, a da nisu često po istom receptu. Pohane tikvice iz pećnice – Narezati tikvice na kolutiće debljine 0,5 do 1 cm. Nasoliti tikvice i staviti u cjedilo…

Bezglutenska ljevača od kukuruznog brašna i tikvica

Ovo je bezglutenski recept za prilično jednostavno jelo, kukuruznu ljevaču s tikvicama, a nutricionistički opet bogato i sadržajno, jer se među ostalim sastojcima nalazi i zdravo sezonsko povrće koje imaju mnogi u svome vrtu. Ljevača od kukuruznog brašna i tikvica je jedan od mojih omiljenih bezglutenskih recepata, a posebno ga volim napraviti kada se zaželim nečeg „krušnog”.

Zapečene tikvice

Operite mlade tikvice pa ih razrežite uzdužno na odreske. Operite mlade tikvice pa ih razrežite uzdužno na odreske. Posolite ih i ostavite stajati kratko vrijeme da se iz njih iscijedi suvišna voda. Uvaljajte ih u brašno, razmućena jaja i krušne mrvice pa ih pržite u ulju. Pržene tikvice složite u vatrostalnu posudu jednu do druge uzdužno, a drugi red poprijeko, pa idući red opet uzdužno…

Tikvice prelivene maslacem

Što manje tikvice, toliko male da se ne mogu nadijevati, očistiti tako da im skinemo samo vanjsku koricu. Tako očišćene tikvice skuhati u slanoj vodi i potom ocijediti. Da bi bili sigurni da će tikvice biti potpuno ocijeđene, najbolje je odliti vodu iz lonca pa u njega uvući čist ubrus koji će pokupiti svu zaostalu tekućinu iz tikvica.

Tikvice

Tikvice sadrže mnogo vode, čak 95% te su lako probavljive i zastupljene u gotovo svakoj dijeti. Naravno, dijetalne nisu ukoliko ih pripremate pržene ili pohane budući da tada upijaju jako mnogo masnoće. Radije ih kuhajte na pari i samo začinite.

Primorske tikvice

Kilogram mladih tikvica oprati, ali ih ne ribati već narezati na kocke. Staviti ih u posudu i preko tikvica dodati 1/4 kg oguljenih tanko narezanih rajčica. Po rajčicama posipati sitno nasjeckani peršinov list, 4-5 češnjeva češnjaka, sol, sitnog papra i sve preliti s 1/8 litre ulja i jušnom žlicom vode. Posudu poklopiti i tikvice kuhati na tihoj vatri.

Musaka od mladih tikvica

Oguliti kilogram mladih tikvica, oprati ih i narezati po duljini na kriške malo deblje no što je tupa strana noža. Posoliti tikvice i odložiti ih da malo stoje. U posudu staviti kuhaču masti, pa na vruću mast stavljati svaki režanj tikvice, prethodno umotan u brašno. Pržiti tikvice dok se ne zarumene. Pržene držati na toplom mjestu do daljnjeg postupka s njima.

Tjestenina s rajčicom, patlidžanima i tikvicama

Patlidžane i tikvice oprati, narezati na kockice ili kolutiće, posoliti i ostaviti stajati oko 15 minuta. Nakon toga ih ocijediti… Na zagrijanom ulju popeći pripremljene patlidžane, dodati tikvice narezane na kockice, lagano promiješati, a zatim začiniti paprom i solju. Pirjati na laganoj vatri oko 10 minuta.