Bosanska razvijana domaća pita od jaja, JAJARUŠA

Bosanska razvijana domaća pita od jaja - jajaruša
Bosanska razvijana domaća pita od jaja – jajaruša

Bosanska razvijana domaća pita od jaja – jajaruša

Za ovu pitu od jaja treba napraviti tijesto, potom ga razviti, razvući ili razvaljati.

Pita od jaja se može raditi i kao slagana pita s gotovim listovima za pite, recept za tu pita potražite ovdje: Bosanska slagana pita od jaja, jajaruša – Recepti

Sastojci za tijesto za pitu od jaja

– 600 gr brašna
– 0,5 žličice soli za tijesto
– 0,5 žličice soli za sir
– 4 dcl vode
– 50 ml ulja

Sastojci za nadjev za pitu od jaja

  • 4 jaja
  • 400 grama vrhnja ili sira
  • prstohvat soli
  • 50 ml ulja

Priprema pite od jaja

Oko pola kilograma brašna (ostavite par žlica brašna od ukupne količine za poslije) pomiješati sa soli i vodom. Dobro sve skupa izmijesiti žlicom a potom i rukom.

Tijesto podijelite u dvije loptice, pokrijte i ostaviti 10 minuta da odstoji. (Može i malo duže)

  • Pripremiti nadjev tako da se pomiješaju svi sastojci.

Uključiti pećnicu na 250 stupnjeva.

Tijesto razvaljati na debljinu po želji, ali okvirno tijesto treba biti skoro prozirno tanko.

Razvučeno tijesto poprskati uljem potom dodati nadjev ravnomjerno raspoređen po tijestu.

Tijesto zarolati te napraviti oblik tanke rolade. Nauljiti pleh u kojem želite peći pitu.

Tada početi od sredine tepsije i motati u krug. Ako imate kockastu tepsiju tada možete izrezati komade dužine tepsije i slagati role jednu do druge. Pitu u tepsiji pošpricajte po vrhu uljem.

Staviti u pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva i peći oko pola sata.

Kad je gotova izvaditi iz pećnice i prekriti krpom da omekša dok se hladi.

Bosanska razvijana domaća pita od jaja - jajaruša
Bosanska razvijana domaća pita od jaja – jajaruša

Pita od jaja

Pite s različitim punjenjima su jedno od standardnih jela, a i za ovu pitu od jaja osnovno tijesto za pite je isto kao i za druge pite. Dakle, ako znate raditi tijesto za pite onda je to to. Možete kombinirati različite nadjeve, ovisno o želei ili o tome što trenutno imate u frižideru. Pita od jaja se skoro nikad ne radi samo s nadjevom od jaja, nego se uz jaja u nadjev dodaje i sir, vrhnje ili jogurt.

Od kojeg brašna se radi tijesto za pite

Tijesto za pite se radi od glatkog brašna. Ono se može lijepo razviti ili razvlačiti, te je tijesto od glatkog brašna pogodno za oblikovanje.

Kakvo se tijesto radi za pitu od jaja?

Tijesto za pitu od jaja je isto tijesto koje se pravi i za sve druge pite. Nema nikakve razlike u tijestu, pite se razlikuju po punjenju i preljevu, ali tijesto je isto. Kada se nauči raditi tijesto za jednu pitu, odnosno razvući ili razvijati, isti princip je za sve pite i može se na isti način raditi i druge pite.

Koliko treba odstajati tijesto?

Tijesto za pitu treba ostaviti oko 10 minuta da odstoji prije razvijanja ili razvlačenja.

Na koliko stupnjeva peći pitu od jaja

Pita od jaja se peče na 250 stupnjeva. Pita se stavlja u već zagrijanu pećnicu.

Koliko dugo se peče pita od jaja

Pita od jaja se peče 30 minuta. Pitu staviti u već zagrijanu pećnicu.

Ovisno o jačini pećnice, kao i debljini tijesta, može se malo razlikovati vrijeme pečenja te biti malo duže ili kraće od pola sata. Pratite pred kraj pečenja da li je pita od jaja dobila lijepu zlatnu boju s ponekim smećkastim dijelovima.

Može li se napraviti pita od jaja bez jaja?

Može, ali onda to više nije pita od jaja nego sirnica. Ova dva recepta su dosta slična. No, glavna je razlika u tome što u pitu od jaja idu jaja, a dodaje se i sir ili vrhnje koje ide i u sirnicu. Pita bez jaja će biti ukusno, ali to neće više biti pita od jaja. Recept za sirnicu: Bosanska (domaća) pita sa sirom, SIRNICA – Recepti

Vezano:

Komentari

Odgovori

*