Bosanska pita od jaja – slagana jajaruša
Recept je za slaganu pita od jaja po starinskom receptu. Kore/juke za slaganje pite su također domaće i s njima sam radila pitu od jaja. No, ako nemate domaće juke za ovu pitu od jaja mogu poslužiti i gotovi listovi za pite. Ako želite razvijanu pitu od jaja, recept potražite ovdje: Bosanska razvijana domaća pita od jaja – jajaruša – Recepti
Sastojci za slaganu pitu od jaja
- 4 jaja
- 400 grama vrhnja
- pola praška za pecivo
- sol
- 1 dec ulja
- pola kg juke ili gotovih listova za pite
Priprema slagane pite od jaja
Za nadjev pite od jaja izmiješati 4 jaja i 400 gr vrhnja, pola praska za pecivo, prstohvat soli i pola količine ulja. Sve dobro izmiješati.
Tepsiju dobro namastit stavit dva sloja juke/listova za pite, pa nadjev, a zatim po jedan sloj juke/listova za pite i na to nadjev. Tako redati jedan list za pite pa nadjev dok se sve ne potroši. Poprskati ostatkom ulja po vrhu i staviti peci u zagrijanu pećnicu na 250 oko 20 minutna.
Po želji nadjev pite od jaja se može izmijeniti, te se umjesto vrhnja može dodat u nadjev sira, kajmaka, jogurta. Ovisno o tome što vam više odgovara, ili možete napraviti kombinaciju svega.
Slagana pita od jaja
Slagana pita od jaja se razlikuje od obične pite od jaja po tome što se ne razvijaju juke, nego se radi s gotovim korama. Prije su se te kore pravile domaće, pekle na štednjaku i spremale, a potom koristile po potrebi. Danas se češće koriste kupovne kore za pite. Slagana pita od jaja zbog drugačijih kora se i okusom razlikuje od obične pite od jaja, te iako su dva prilično slična, to su dva donekle različita jela. Meni su oba dobra, nekad radim jednu, nekad drugu, uglavnom ovisno o tome koliko imam vremena, ali radim obje varijante. Slagana pita od jaja mi je dobar izbor kada želim dopuniti stol za obiteljska okupljanja, ona je jednostavna za napraviti, a dobro ide kada se već poslužuju druga jela, ima puno mesa, te ne bi htjela raditi pitu od mesa, onda ova pita može biti jednostavan, a zanimljiv dodatak.
Koje kore koristiti za slaganu pitu od jaja?
Tradicionalno su se kore od jaja pravile domaće, te je to najbolji izbor ako možete unaprijed napraviti domaće kore za pitu ili juke, njih se spremi i poslije koristi po potrebi.
Ako se kupuju tada birati juke ili listove za pitu.
Koliko dugo se peče slagana pita od jaja
Slagana pita od jaja se peče oko 20 minuta. Na slici se vidi da pita treba biti zlaćane boje, pa možete i po tome vidjeti da li se pita gotova.
Ja sa radila pitu od domaćih jaja, tako da se boja nadjeva malo razlikuje od nadjeva koji se radi od kupovnih jaja, da vas ne zbuni.
Na kojoj temperaturi peći slaganu pitu od jaja
Slaganu pitu od jaja peći na 250 stupnjeva C.
Što staviti u nadjev slagane pite od jaja
Kada se radi prvi put slagana pita od jaja najbolje se držati osnovnog nadjeva koje je kombinacija vrhnja i jaja. Ako se ova slagana pita radi češće tada se dobije dojam koliko je jednostavno varirati i kombinirati sastojke.
Ovo je pita od jaja i jaja moraju biti dominantan sastojak, vrhnje se može zamijeniti drugim sastojcima ili se može kombinirati pola vrhnje pola drugi sastojci. Umjesto vrhnja se može koristiti jogurt, sir, kajmak… Ako koristite sir, pazite da ne pretjerate inače će to biti pita od sira. To je i dalje ukusno jelo i dobra pita, samo više neće biti pita od jaja nego pita od sira.
Ovaj recept je neka osnovna varijanta za slaganu pitu, a nadjev može biti zaista raznolik. Ako značajno promijenite sastojke, kao što sam rekla kod sira, pita će onda biti pita od sira, tako će biti i s nekim drugim kombinacijama, ali i ako nije bitan naziv, tada možete eksperimentirati s raznim nadjevima po želji.
Recept poslala: K.
Vezano:
Odgovori