Pirjano pile s maslinama
Namirnice:
1 pile
6 dag maslaca
1 dl vina
1 žlica vegete
2 češnja češnjaka
majčina dušica
papar
sol
limunov sok
Dodati nakon odmrzavanja:
1 dl vina
1 žlica brašna
16 zelenih maslina
Priprema i zamrzavanje:
Pomiješajte vino s oko 1/2 dl vode, dodajte vegetu, sitno nasjeckani češnjak, majčinu dušicu, papar i malo limunova soka. Pile izrežite na komade, posolite ga i sa svih strana popecite na vrućem maslacu. Zatim polagano pirjajte i zalijevajte pripremljenom marinadom od vina i začina. Kada meso gotovo omekša, jelo ohladite, stavite ga u jednu ili više posuda, ovisno o količini koju ste pripremili. Pokrijte, stavite u vrećicu, dobro zatvorite i zamrznite.
Trajnost: 2 mjeseca
Odmrzavanje i dogotovljavanje:
Jelo odmrznite preko noći u hladnjaku, dodajte 1 dl vina i polako ga ugrijte. Na kraju umiješajte razmućeno brašno i masline, te kratko prokuhajte. Po potrebi dodatni začinite. Kao prilog možete pripremiti rizi-bizi.
