Paprikaš od šarana s vinom
Sastojci:
1 šaran od 1,50 kg
50 dag luka
2 žlice pirea od rajčice
1 ljuti feferon
2 dl bijelog vina
mljevena crvena paprika (poluljuta)
2 grančice peršinovog lista
ulje
ocat
papar
sol
Priprema:
Ribu očistite, operite, posolite i popaprite, narežite je na komade i prelijte octom, pa je ostavite tako 1 sat. Na ulju popržite nasjeckani luk, pospite mljevenom paprikom, dodajte pire od rajčice, 1 dl vina i 1 dl vode, nasjeckani peršinov list i narezanu ribu. Na laganoj vatri kuhajte da riba bude potpuno skuhana, a posudu samo povremeno protresite. Potkraj kuhanja u paprikaš ulijte ostatak vina i dodajte ljuti feferon pa zajedno kuhajte do kraja. Paprikaš poslužite uz kuhane domaće rezance.
Odgovori