Tag Archives: šaran

Juha od šarana

Ovisno o veličini šarana pripremiti ga za kuhanje juhe-ako je veći uzeti samo rep i glavu, a po potrebi dodati nekoliko sitnijih šarana.

Ostruganoj ribi izvadimo utrobu, operemo je, obrišemo i narežemo na 3-4 cm široke ploške.

Filete šarana operite, posolite, popaprite, uvaljajte u brašno i pecite na vrelom ulju do zlatnožute boje.

Šaran operite i očistite od krljušti.

Šaran očistite, dobro operite i izrežite na odreske.

Ribu očistite, operite, posolite i popaprite, narežite je na komade i prelijte octom, pa je ostavite tako 1 sat.

Krumpir skuhajte u ljusci, zatim ga ogulite i narežite na kolute

Ostrugane, očišćene i oprane ribe narežemo na komade.

Filete šarana operite, posušite, posolite, popaprite i uvaljajte u mješavinu brašna i mljevene ljute paprike.

Šaran očistite, operite i posolite, pa s jedne strane napravite džepiće svakih nekoliko centimetara u koje ste stavili komadiće slanine.

Očišćenu ribu mjestimično ispunite komadićima slanine.