Pirjani šaran
Sastojci:
1 1/2 kg šarana
sol
10 dag ulja
luk
peršinovo lišće
limunova kora
juha od ribljih glava
1 srdela
žličica kapara
limunov sok
Priprema:
Ostrugane, očišćene i oprane ribe narežemo na komade. Odrezane glave iskoristimo za juhu. Komade riba posolimo i pirjamo na ulju s izrezanim lukom, peršinovim lišćem i limunovom koricom. Pomalo zalijevamo ribljom juhom. Dodamo izgnječenu srdelu, isjeckane šarane i limunov sok.
Vrijeme pripremanja i pirjanja: 50 min.
Odgovori