Juha od šarana

Juha od šarana

Ovisno o veličini šarana pripremiti ga za kuhanje juhe-ako je veći uzeti samo rep i glavu, a po potrebi dodati nekoliko sitnijih šarana.

Ribu očistiti i izrezati na manje komade.

U posudu staviti vodu, dodati vezicu zelenja kao i luk, list lovora, krupnog papra, sol i peršin.

Zelenje kuhati sve dok ne omekša.

U posudu staviti 4 žlice ulja, žlicu brašna, a kad se brašno proprži, dodati na vrh noža crvene paprike.

Vodu od zelenja procijediti, naliti je na zapršku, pa 1/2 sata prije objeda dodati u ovu juhu komade ribe i kuhati.

Na kraju juhu začiniti kiselim vrhnjem, žumanjkom i sokom od limuna.